citrat de sodi
El citrat de sodi és un additiu alimentari i emulsionant. Té 0 calories per 100 g i s'utilitza sovint per fer salses de formatge suaus.
Sobre
El citrat de sodi és una sal sòdica de l’àcid cítric, utilitzada habitualment com a additiu alimentari per regular l’acidesa, emulsionar i millorar la textura. Té un gust lleugerament salat i àcid, i s’utilitza sovint en formatges processats, begudes i algunes salses.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
0 kcal
0% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
0.0g
0% DV
Vitamines i minerals
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Sodi | 25800.0mg | 1122% |
Receptes amb citrat de sodi (0)
Encara no s'ha trobat cap recepta amb aquest ingredient.