Limetten-Cocktail mit Eis

Vorbemerkung

Die Margarita ist eine Studie in Präzision: frische Limette, genau dosierte Süße und die klare Kante des Tequilas in perfekter Balance. Auf Eis serviert, sollte sie lebhaft, ausgewogen und unverkennbar komponiert schmecken. Nichts daran ist dekorativ; jedes Element dient dazu, die Klarheit des Drinks zu schärfen.

Das Wichtigste zum Rezept

Kategorie: Cocktail

Küche oder Herkunft: mexikanisch inspiriert

Gang: Aperitif

Ergibt: 1 Portion

Portionsgröße: 260 g

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Benötigte Utensilien

Cocktailshaker

Jigger

Feinsieb

Tumbler

Barlöffel

Zutaten

30 g Limettensaft

20 g Zuckersirup

50 g Tequila

20 g Triple Sec

10 g Limette, in eine dünne Scheibe geschnitten

130 g Eis

Zubereitung

1. Einen Tumbler kurz vorkühlen, dann etwaiges Schmelzwasser wegschütten. Das Glas sollte kalt und trocken sein.

2. Limettensaft, Zuckersirup, Tequila und Triple Sec in einen Shaker geben. Den Shaker mit dem Eis füllen.

3. 10 bis 12 Sekunden kräftig schütteln. Die Außenseite des Shakers sollte deutlich bereift sein, und die Mischung sollte dicht und vollständig belüftet klingen.

4. Durch ein Sieb in den gekühlten Tumbler über das restliche Eis abseihen. Der Drink sollte klar und kalt ins Glas laufen, mit sauberer Oberfläche und ohne sichtbare Eissplitter.

5. Die Limettenscheibe an den Glasrand setzen oder an das Eis lehnen. Sofort servieren.

Anrichten und Servieren

In einem Tumbler servieren, mit der Limettenscheibe ordentlich am Rand platziert. Der Drink sollte hell, transparent und zurückhaltend wirken, wobei das Eis den Cocktail in einer sauberen, kompakten Form hält.

Hinweise vom Profi

Für die prägnanteste Säure und die präziseste Balance frisch gepressten Limettensaft verwenden. Mit ausreichend Kraft shaken, damit der Drink vollständig gekühlt wird, ohne zu stark zu verwässern; der fertige Cocktail sollte lebhaft sein, nicht wässrig.