Natriumcitrat

Natriumcitrat ist ein Lebensmittelzusatz und Emulgator. Es hat 0 Kalorien pro 100 g und sorgt oft für glatte Käsesaucen.

Über

Natriumcitrat ist ein Natriumsalz der Zitronensäure und wird häufig als Lebensmittelzusatz verwendet, um den Säuregrad zu regulieren, zu emulgieren und die Textur zu verbessern. Es hat einen mild salzigen, leicht säuerlichen Geschmack und kommt oft in Schmelzkäse, Getränken und einigen Saucen zum Einsatz.

Nährwertangaben

Pro 100 g

% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal

Kalorien 0 kcal

0% DV

Fett gesamt 0.0g

0% DV

Kohlenhydrate gesamt 0.0g

0% DV

Protein 0.0g

0% DV

Vitamine & Mineralstoffe

Mineralstoffe

Nährstoff	Menge	NRV%	Halbwertszeit
Natrium	25800.0mg	1122%

Rezepte mit Natriumcitrat (0)

Noch keine Rezepte mit dieser Zutat gefunden.