citrato de sodio
El citrato de sodio es un aditivo y emulsionante alimentario. Aporta 0 calorías por 100 g y se usa para lograr salsas de queso suaves.
Acerca de
El citrato de sodio es una sal sódica del ácido cítrico, usada habitualmente como aditivo alimentario para regular la acidez, emulsionar y mejorar la textura. Tiene un sabor ligeramente salado y ácido, y suele emplearse en quesos procesados, bebidas y algunas salsas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
0 kcal
0% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Vitaminas y minerales
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Sodio | 25800.0mg | 1122% |
Recetas con citrato de sodio (0)
Aún no se han encontrado recetas con este ingrediente.