فلفل دلمهای و پیاز قرمز تفتدادهشده در روغن
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 95 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
88 kcal
4% DV
کل چربی
5.8g
9% DV
چربی تکغیراشباع4.0g
چربی چندغیراشباع0.7g
چربی اشباع0.9g
کل کربوهیدرات
8.8g
3% DV
فیبر2.1g
نشاسته1.9g
قند4.8g
پروتئین
1.7g
3% DV
پروتئین گیاهی1.7g
درباره
مقدار کمی فلفل دلمهای مخلوط و پیاز قرمز تفتدادهشده با روغن قابل مشاهده. پروتئین آن کم است، چربی آن بهدلیل روغن در حد متوسط است و از سبزیجات مقداری فیبر و ویتامین C میگیرد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 8.5mg | 2% | |
| ویتامین A | 95.0mcg | 11% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 6% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 4% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.8mg | 5% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 4% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 11% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.8mcg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 26.0mcg | 7% | |
| ویتامین C | 74.0mg | 82% | |
| ویتامین E | 1.4mg | 9% | |
| ویتامین K | 8.5mcg | 7% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 15.0mg | 2% | |
| مس | 45.0mcg | 5% | |
| آهن | 0.5mg | 3% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| فسفر | 32.0mg | 5% | |
| پتاسیم | 180.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 0.6mcg | 1% | |
| سدیم | 8.0mg | 0% | |
| روی | 0.2mg | 2% |
تفت فلفل دلمهای شیرین و پیاز قرمز با سیر و فلفل سیاه
یادداشت
این یک غذای کوچک و شفاف است: فلفلها که در لبهها تا حد ابریشمی نرم شدهاند، پیازها که شیرین و نیمهشفاف شدهاند، و سپس با سیر و فلفل سیاه تیزتر میشوند. روغن زیتون سبزیجات را بدون سنگینی در بر میگیرد و اجازه میدهد شیرینی طبیعی آنها پاک و متمایز باقی بماند. این یک آمادهسازی ساده است، اما فقط وقتی با دقت و انضباط انجام شود، طعم آن کامل خواهد بود.
نکات اصلی دستور
دستهبندی غذا: تفت سبزیجات
سبک یا خاستگاه: با الهام از مدیترانه
نوع وعده: دورچین
بازده: 1 نفر
اندازه هر وعده: 95 g
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
زمان کل: 15 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
تفت را به یک بشقاب کوچک گرم یا کاسه کمعمق منتقل کنید و سبزیجات را بهصورت تودهای مرتب و کمارتفاع نگه دارید. بلافاصله سرو کنید، زمانی که فلفلها هنوز نرم و منعطف هستند و شیرینی پیاز در اوج خود است.
یادداشتهای حرفهای
سبزیجات را یکنواخت برش بزنید تا با یک سرعت نرم شوند. حرارت را کنترلشده نگه دارید؛ اگر تابه بیش از حد داغ شود، پیاز پیش از آنکه فلفل بهدرستی نرم شود رنگ میگیرد. سیر را فقط در پایان اضافه کنید تا معطر بماند و تلخ نشود.
وگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل