خرچنگ بخارپز با برش لیمو
ثبتشده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 180 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
190 kcal
10% DV
کل چربی
4.8g
7% DV
چربی تکغیراشباع2.5g
چربی چندغیراشباع1.1g
چربی اشباع0.8g
کل کربوهیدرات
2.5g
1% DV
فیبر0.4g
نشاسته1.7g
قند0.4g
پروتئین
34.0g
68% DV
پروتئین حیوانی34.0g
درباره
یک وعده خرچنگ با یک برش کوچک لیمو. سرشار از پروتئین حیوانی کمچرب است، کربوهیدرات بسیار کمی دارد و میزان چربی آن هم نسبتاً پایین است.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 115.0mg | 21% | |
| ویتامین A | 8.0mcg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 4% | |
| ویتامین B12 | 10.5mcg | 438% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 14% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.6mg | 23% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.1mg | 22% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 11% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.5mcg | 8% | |
| فولات (ویتامین B9) | 40.0mcg | 10% | |
| ویتامین C | 2.0mg | 2% | |
| ویتامین D | 0.8mcg | 4% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 0.3mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 95.0mg | 10% | |
| مس | 650.0mcg | 72% | |
| آهن | 1.1mg | 6% | |
| منیزیم | 55.0mg | 13% | |
| فسفر | 360.0mg | 51% | |
| پتاسیم | 520.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 72.0mcg | 131% | |
| سدیم | 720.0mg | 31% | |
| روی | 6.2mg | 56% |
خرچنگ بخارپز با لیمو
یادداشت
این غذا بیان خالص خرچنگ در روشنترین حالت آن است: گوشت شیرین، بخار تمیز، و برش درخشان لیمو. این غذا به خویشتنداری وابسته است، زیرا کوچکترین افراط در حرارت یا اسید، تعادل آن را بر هم میزند. اگر درست سرو شود، لطیف، دقیق و کامل است.
اطلاعات پایه دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
خرچنگ را در مرکز یک بشقاب گرم قرار دهید و قاچهای لیمو را مرتب در یک سمت بچینید. بلافاصله سرو کنید تا شیرینی خرچنگ زنده و برجسته بماند و لیمو تیز و شفاف باقی بماند.
یادداشتهای حرفهای
با دقت بخارپز کنید؛ حرارتِ ماندگار گوشت را سفت میکند. لیمو در اینجا صرفاً تزیین نیست، بلکه تنظیم نهایی طعم است و بهتر است سر میز اضافه شود تا شیرینی طبیعی خرچنگ حفظ شود.
کتوکمکربوهیدراتپالئوبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل