બરફ સાથે લાઇમ કોકટેલ

Headnote

Margarita ચોકસાઈનો અભ્યાસ છે: તેજસ્વી lime, માપેલી મીઠાશ, અને tequila ની સ્વચ્છ ધાર સંપૂર્ણ સંતુલનમાં ટકેલી. બરફ પર પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ તાજગીભર્યો, સંતુલિત અને નિર્વિવાદ રીતે સંયમિત લાગવો જોઈએ. તેમાં કંઈપણ માત્ર સજાવટ માટે નથી; દરેક ઘટક પીણાની સ્પષ્ટતા વધુ તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે છે.

Recipe essentials

Dish category: Cocktail

Cuisine or origin: Mexican-inspired

Course type: Aperitif

Yield: 1 સર્વિંગ

Serving size: 260 g

Prep time: 5 મિનિટ

Cook time: 0 મિનિટ

Total time: 5 મિનિટ

Difficulty: સરળ

Equipment

Cocktail shaker

Jigger

Fine strainer

Rocks glass

Bar spoon

Ingredients

30 g lime juice

20 g simple syrup

50 g tequila

20 g triple sec

10 g lime, પાતળી ગોળ સ્લાઇસમાં કાપેલું

130 g બરફ

Method

1. Rocks glass ને થોડું ઠંડું કરો, પછી બનેલું ઓગળેલું પાણી કાઢી નાખો. ગ્લાસ ઠંડો અને સુકો હોવો જોઈએ.

2. Shaker માં lime juice, simple syrup, tequila, અને triple sec ઉમેરો. Shaker ને બરફથી ભરો.

3. 10 થી 12 સેકંડ સુધી મજબૂતીથી shake કરો. Shaker નો બહારનો ભાગ સારી રીતે હિમાચ્છાદિત થઈ જવો જોઈએ, અને મિશ્રણનો અવાજ ઘન અને સંપૂર્ણ રીતે હવામાં ભળેલું લાગવું જોઈએ.

4. બાકી રહેલા બરફ પર ઠંડા rocks glass માં strain કરો. પીણું સ્વચ્છ અને ઠંડું ઢળવું જોઈએ, સપાટી સાફ હોવી જોઈએ અને બરફના દેખાતા કણો ન હોવા જોઈએ.

5. Lime wheel ને ગ્લાસની કિનારી પર મૂકો અથવા બરફ સામે ટેકવી દો. તરત પીરસો.

Plating and serving

Rocks glass માં પીરસો અને lime ને કિનારી પર ગોઠવેલી રાખો. પીણું તેજસ્વી, પારદર્શક અને સંયમિત દેખાવું જોઈએ, અને બરફ cocktail ને સ્વચ્છ, સંક્ષિપ્ત આકારમાં જાળવી રાખે.

Professional notes

સૌથી તીક્ષ્ણ ખાટાશ અને સૌથી ચોક્કસ સંતુલન માટે તાજું દબાવેલું lime juice વાપરો. પૂરતી શક્તિથી shake કરો જેથી સંપૂર્ણ ઠંડક મળે પરંતુ વધુ પાતળું ન થાય; તૈયાર cocktail તાજગીભર્યો હોવો જોઈએ, પાણીદાર નહીં.