ગાર્લિક હર્બ બ્રેડ સ્લાઇસેસ

હેડનોટ

આ ગાર્લિક બ્રેડનું સીધું, શિસ્તબદ્ધ સ્વરૂપ છે: કિનારીઓએ કરકરું, અંદરથી નરમ, અને બટર, લસણ અને પાર્સ્લીની સુગંધથી ભરપૂર. સંતુલન એકદમ ચોક્કસ હોવું જોઈએ, એટલું મીઠું કે સમૃદ્ધિને તેજ આપે પરંતુ બ્રેડનો પોતાનો સ્વાદ ઢાંકી ન દે. ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ સ્વચ્છ, સુગંધિત અને પૂર્ણ લાગવો જોઈએ.

રેસીપીની જરૂરી વિગતો

વાનગી શ્રેણી: મસાલેદાર બ્રેડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: ક્લાસિક યુરોપિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: સાઇડ ડિશ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 105 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 10 મિનિટ

કુલ સમય: 20 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

કાંટો અથવા નાની સ્પેચ્યુલા

બેકિંગ ટ્રે

ઓવન

પેસ્ટ્રી બ્રશ

સામગ્રી

વ્હાઇટ બ્રેડ, 70 g

બટર, નરમ કરેલું, 25 g

લસણ, બારીક ખમણેલું, 5 g

પાર્સ્લી, બારીક સમારેલી, 4 g

મીઠું, 1 g

રીત

1. ઓવનને 200°C સુધી ગરમ કરો. બેકિંગ ટ્રે પર લાઇનિંગ મૂકો અને બાજુએ રાખો.

2. નાનાં બાઉલમાં બટર, લસણ, પાર્સ્લી અને મીઠું ભેગું કરો. કાંટાની મદદથી મિશ્રણને સરખું અને હર્બ્સ સમાન રીતે ફેલાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

3. લસણ-હર્બ બટર વ્હાઇટ બ્રેડ પર સમાન રીતે ફેલાવો, અને સરખું બ્રાઉનિંગ થાય તે માટે કિનારીઓ સુધી સંપૂર્ણ રીતે લગાવો.

4. બ્રેડને ટ્રે પર ગોઠવો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી ઉપરની સપાટી હળવી સુવર્ણ ન થાય અને કિનારીઓ કરકરી ન બને. બટર ક્રમ્બમાં સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જવું જોઈએ, અને લસણ સુગંધિત રહે પરંતુ બ્રાઉન ન થાય.

5. તરત બહાર કાઢો અને 1 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સપાટી તેની કરકરાશ ગુમાવ્યા વગર સ્થિર થાય.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

બ્રેડને ગરમ પીરસો, સંપૂર્ણ અથવા તિરછા કાપમાં કાપીને. અંતિમ દેખાવ સુવર્ણ, ચમકદાર અને કિનારે કરકરો હોવો જોઈએ, મધ્ય ભાગ નરમ અને લસણ તથા પાર્સ્લીની સ્પષ્ટ સુગંધ સાથે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઓગાળેલું બટર નહીં, નરમ કરેલું બટર વાપરો, જેથી મિશ્રણ સારી રીતે ચોંટે અને સમાન રીતે બ્રાઉન થાય. છેલ્લી મિનિટોમાં ખાસ ધ્યાન રાખો; લસણ રંગ પકડે પછી કડવું થઈ જાય છે. બ્રેડ ઉપરથી કરકરી હોવી જોઈએ પરંતુ વચ્ચે હજી પણ નરમ અને લવચીક રહેવી જોઈએ.