લસણ-હર્બ બ્રેડ સ્લાઇસેસ

હેડનોટ

આ એક ચોક્કસ અને સુગંધિત બ્રેડ તૈયારી છે, જેમાં બટર અને ઓલિવ ઓઇલ લસણ અને પાર્સ્લીને બ્રેડના અંદરના ભાગ અને ક્રસ્ટ સુધી પહોંચાડે છે. પરિણામે કિનારીઓ પર કરકરો, મધ્યમાં નરમ અને વધારાની ભારે સમૃદ્ધિ વગર ઊંડો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મળવો જોઈએ. આ એક સરળ વાનગી છે, પરંતુ માત્ર ત્યારે જ જ્યારે તેને શિસ્તપૂર્વક બનાવવામાં આવે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: મસાલેદાર બ્રેડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: ઇટાલિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: સાઇડ ડિશ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ સાઇઝ: 70 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 13 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

માઇક્રોપ્લેન અથવા બારીક ખમણી

નાની ચમચી અથવા સ્પેચ્યુલા

બેકિંગ ટ્રે

200°C સુધી પૂર્વગરમ કરેલું ઓવન

પેસ્ટ્રી બ્રશ

સામગ્રી

ઇટાલિયન બ્રેડ, 50 g, 2 સમાન ટુકડામાં કાપેલી

બટર, 12 g, નરમ કરેલું

લસણ, 4 g, બારીક ખમણેલું

પાર્સ્લી, 2 g, બારીક સમારેલી

ઓલિવ ઓઇલ, 2 g

રીત

1. ઓવનને 200°C સુધી ગરમ કરો. બેકિંગ ટ્રેને અંદર મૂકી હળવેથી ગરમ થવા દો; આ બ્રેડની નીચેની બાજુએ તરત બ્રાઉનિંગ થવામાં મદદ કરે છે.

2. નાનાં બાઉલમાં નરમ કરેલું બટર, ખમણેલું લસણ, સમારેલી પાર્સ્લી અને ઓલિવ ઓઇલ ભેગાં કરો. મિશ્રણને એકસરખું, સુગંધિત અને લીલા ટપકાંથી સમાન રીતે ભરેલું થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.

3. બ્રેડના સ્લાઇસ ટ્રે પર મૂકો. દરેક સ્લાઇસની કાપેલી સપાટી પર લસણ-હર્બ બટર સમાન રીતે ફેલાવો, અને જાડા પડ ન રહે તે રીતે કિનારીઓ સુધી લગાવો.

4. 7 થી 8 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી કિનારીઓ કરકરી અને હળવી બ્રોન્ઝ રંગની ન થાય અને સપાટી ચમકદાર તથા સુગંધિત ન બને. મધ્ય ભાગ માત્ર નરમ રહેવું જોઈએ, સુકાઈ જવું નહીં.

5. તરત બહાર કાઢો અને ક્રસ્ટ હજી કરકરો હોય અને લસણની સુગંધ તાજી હોય ત્યારે જ પીરસો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

બ્રેડના સ્લાઇસને ગરમ પ્લેટ પર થોડા એકમેક પર ચડેલા રીતે ગોઠવો. તેને સ્વચ્છ સાઇડ તરીકે પીરસો, બ્રાઉન થયેલી સપાટી ઉપરની તરફ રહે અને ક્રસ્ટની નીચેનો અંદરનો ભાગ હજી નરમ રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઓગાળેલું નહીં પરંતુ નરમ કરેલું બટર વાપરો, જેથી મિશ્રણ બ્રેડ પર સ્વચ્છ રીતે ચોંટે. લસણ એટલું બારીક હોવું જોઈએ કે તે સમાન રીતે ફેલાઈ જાય; કોઈ પણ જાડા ટુકડા બેક થયા પછી તીખા લાગશે. અંદરનો ભાગ નરમ જળવાઈ રહે અને બહાર સ્પષ્ટ, કરકરો ફિનિશ મળે તે માટે બેકિંગ સમય ટૂંકો જ રાખો.