כריך ביצה מלחם לבן ללא קצוות
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 145 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
300 kcal
15% DV
סך השומן
14.5g
22% DV
שומן חד בלתי רווי6.2g
שומן רב בלתי רווי4.0g
שומן רווי3.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
28.6g
10% DV
סיבים תזונתיים1.3g
עמילן24.1g
סוכרים3.2g
חלבון
14.2g
28% DV
חלבון מן החי7.8g
חלבון מן הצומח6.4g
אודות
כריך רך מלחם לבן ללא קצוות עם ביצה מקופלת ומעט מיונז או חמאה. מכיל כמות קלוריות בינונית, חלבון בכמות בינונית, מעט סיבים והרבה יחסית פחמימות מזוקקות.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 165.0mg | 30% | |
| ויטמין A | 146.0mcg | 16% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 28% | |
| ויטמין B12 | 0.6mcg | 23% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 25% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 3.6mg | 23% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 19% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 6% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 12.5mcg | 42% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 88.0mcg | 22% | |
| ויטמין D | 1.3mcg | 7% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 9.5mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 118.0mg | 12% | |
| נחושת | 90.0mcg | 10% | |
| ברזל | 2.5mg | 14% | |
| מגנזיום | 22.0mg | 5% | |
| זרחן | 180.0mg | 26% | |
| אשלגן | 170.0mg | 4% | |
| סלניום | 27.0mcg | 49% | |
| נתרן | 470.0mg | 20% | |
| אבץ | 1.2mg | 11% |
כריך ביצה ללא קרום עם מיונז ופלפל שחור
הערת פתיחה
זהו תרגיל באיפוק: לחם לבן רך, ביצה מבושלת בעדינות, והעושר הקריר של מיונז, המחודד רק באמצעות פלפל שחור. הקרומים מוסרים כדי שהמרקם יישאר רך לכל אורכו, והכריך נאכל בדיוק השקט של הגשת תה קלאסית. עליו להיות מסודר, מאוזן ומדויק.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: כריך
מטבח או מקור: קלאסי בהשראה אירופית
סוג מנה: ארוחת צהריים קלה או נשנוש
תפוקה: כריך 1
גודל מנה: 145 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 8 דקות
זמן כולל: 18 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
מחבת נון-סטיק קטנה
קערת ערבוב קטנה
מרית
סכין שף
קרש חיתוך
מברשת אפייה או כפית קטנה
מרכיבים
לחם לבן, 70 g, ללא קרום
ביצה, 50 g
מיונז, 20 g
חמאה, 5 g
פלפל שחור, 0.5 g
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו את הכריך מיד על צלחת פשוטה, חתוך בצורה נקייה להצגה מדויקת. הלחם צריך להישאר בהיר ורך, המילוי ממורכז ואחיד, והפלפל נוכח כסיומת עדינה ודיסקרטית.
הערות מקצועיות
שמרו את הביצה במצב עשוי-בעדינות; יובש ישטח את הכריך. השתמשו במיונז כתיבול וכמקור הלחות העיקריים, ומרחו אותו מקצה לקצה לשם איזון. הלחם חייב להיות טרי וגמיש, אחרת הכריך יאבד מן העידון שלו.
צמחוני