פרוסות לחם שום ועשבי תיבול
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 105 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
320 kcal
16% DV
סך השומן
14.2g
22% DV
שומן חד בלתי רווי5.1g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי7.1g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות
39.5g
13% DV
סיבים תזונתיים2.1g
עמילן34.7g
סוכרים2.7g
חלבון
8.2g
16% DV
חלבון מן החי0.7g
חלבון מן הצומח7.5g
אודות
שלוש פרוסות קטנות של לחם שום ועשבי תיבול, המבוססות בעיקר על לחם לבן עם תוספת של חמאה, שום ופטרוזיליה. המנה מספקת כמות מתונה של פחמימות ושומן, עם תכולת חלבון וסיבים נמוכה יחסית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 14.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 27% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.9mg | 18% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 7% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.5mcg | 12% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 78.0mcg | 20% | |
| ויטמין C | 1.8mg | 2% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 18.0mcg | 15% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 72.0mg | 7% | |
| נחושת | 90.0mcg | 10% | |
| ברזל | 2.4mg | 13% | |
| מגנזיום | 18.0mg | 4% | |
| זרחן | 78.0mg | 11% | |
| אשלגן | 105.0mg | 2% | |
| סלניום | 19.0mcg | 35% | |
| נתרן | 520.0mg | 23% | |
| אבץ | 0.7mg | 6% |
טוסט שום ועשבי תיבול
הקדמה
זהו הביטוי הישיר והמדויק של לחם שום: פריך בקצוות, רך מבפנים, וריחני מחמאה, שום ופטרוזיליה. האיזון חייב להיות מדויק, עם די מלח כדי לחדד את העושר מבלי להאפיל על הלחם עצמו. כשהוא מוגש חם, טעמו צריך להיות נקי, ריחני ושלם.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו את הלחם חם, שלם או חתוך באלכסון. התוצאה הסופית צריכה להיות זהובה, מבריקה ופריכה בשוליים, עם מרכז רך וניחוח ברור של שום ופטרוזיליה.
הערות מקצועיות
השתמשו בחמאה רכה, לא בחמאה מומסת, כדי שהתערובת תיצמד ותשחים באופן אחיד. שימו לב היטב לדקות האחרונות; שום נעשה מריר ברגע שהוא מקבל צבע. הלחם צריך להיות פריך על פני השטח אך עדיין גמיש במרכזו.
צמחוני