Japanski sendvič od bijelog kruha bez korice s jajem i govedinom
Zabilježio/la @hokkaido | 0 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu
Nutritivne vrijednosti
Po porciji od 185 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
430 kcal
22% DV
Ukupne masti
23.0g
35% DV
Mononezasićene masti11.8g
Polinezasićene masti4.2g
Zasićene masti6.5g
Trans masti0.2g
Ukupni ugljikohidrati
34.0g
11% DV
Vlakna1.8g
Škrob27.7g
Šećeri4.5g
Proteini
21.0g
42% DV
Životinjski proteini15.5g
Biljni proteini5.5g
O proizvodu
Mekani japanski sendvič od mliječnog kruha sa savijenim jajem i manjom količinom govedine. Umjereno je bogat proteinima, a više masti dolazi iz jaja, majoneze i maslaca, dok većina ugljikohidrata dolazi iz kruha.
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 165.0mg | 30% | |
| Vitamin A | 170.0mcg | 19% | |
| Tiamin (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Vitamin B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavin (B2) | 0.3mg | 26% | |
| Niacin (B3) | 4.2mg | 26% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.9mg | 19% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Biotin (B7) | 12.0mcg | 40% | |
| Folat (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| Vitamin D | 1.3mcg | 7% | |
| Vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 110.0mg | 11% | |
| Bakar | 90.0mcg | 10% | |
| Željezo | 3.1mg | 17% | |
| Magnezij | 28.0mg | 7% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalij | 240.0mg | 5% | |
| Selen | 24.0mcg | 44% | |
| Natrij | 520.0mg | 23% | |
| Cink | 2.2mg | 20% |
Japanski tamago i goveđi sendvič od shokupana
HEADNOTE
Ovaj sendvič počiva na kontrastu: mekani kruh, bogato jaje, začinjena govedina i tiha raskoš maslaca i majoneze. Kompozicija je u japanskom stilu, ali svedena na svoje osnove, gdje tekstura nosi cijelo jelo. Poslužen hladan ili tek blago rashlađen, trebao bi djelovati uredno, podatno i zaokruženo.
RECIPE ESSENTIALS
Kategorija jela: sendvič
Kuhinja ili podrijetlo: nadahnuto japanskom kuhinjom
Vrsta obroka: ručak ili lagani obrok
Prinos: 1 sendvič
Veličina porcije: 185 g
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Ukupno vrijeme: 18 minuta
Težina: jednostavno
EQUIPMENT
Mala tava
Zdjela za miješanje
Vilica
Lopatica
Oštar nož
Kuhinjska vaga
Tanjur
INGREDIENTS
Shokupan kruh, bez korice, 90 g
Jaje, 50 g
Govedina, tanko narezana ili mljevena, 25 g
Majoneza, 12 g
Maslac, omekšan, 8 g
Crni papar, svježe mljeven, 0.5 g
METHOD
1. Stavite jaje u malu zdjelu i istucite ga tek toliko da se bjelanjak i žumanjak sjedine u jednoličnu smjesu.
2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu i pecite 2 do 3 minute, miješajući ili okrećući prema potrebi, dok ne izgubi sirovu boju i lagano porumeni. Meso treba ostati mekano, ne suho.
3. U tavu s govedinom dodajte razmućeno jaje. Lagano miješajte 1 do 2 minute, dok jaje ne stvori mekane grudice i smjesa se tek stegne, a pritom ostane vlažna i podatna. Maknite s vatre i začinite crnim paprom.
4. Položite kriške shokupana na čistu dasku. Ravnomjerno namažite maslac na jednu stranu svake kriške. Majonezu namažite na drugu stranu svake kriške.
5. Smjesu od jaja i govedine stavite žlicom na jednu krišku i rasporedite u ravnomjeran sloj, pazeći da ostane unutar rubova. Poklopite drugom kriškom i lagano pritisnite kako bi sendvič ostao na okupu bez sabijanja kruha.
6. Po potrebi odrežite neravne rubove. Ostavite sendvič da odstoji 1 minutu, zatim ga oštrim nožem uredno prerežite na dva pravokutnika ili dva trokuta.
PLATING AND SERVING
Poslužite odmah na jednostavnom tanjuru, s vidljivom rezanom stranom. Kruh treba ostati blijed i nježan, nadjev kompaktan i sjajan, a crni papar treba dati završnu notu arome i topline.
PROFESSIONAL NOTES
Smjesu od jaja zadržite mekanom; prekuhavanje će spljoštiti sendvič.
Koristite vrlo svjež shokupan jer je njegova fina sredina struktura ovog jela.
Pri sastavljanju pritisnite samo lagano kako bi nadjev ostao mekan, a kruh se ne bi urušio.
Ovaj sendvič počiva na kontrastu: mekani kruh, bogato jaje, začinjena govedina i tiha raskoš maslaca i majoneze. Kompozicija je u japanskom stilu, ali svedena na svoje osnove, gdje tekstura nosi cijelo jelo. Poslužen hladan ili tek blago rashlađen, trebao bi djelovati uredno, podatno i zaokruženo.
RECIPE ESSENTIALS
Kategorija jela: sendvič
Kuhinja ili podrijetlo: nadahnuto japanskom kuhinjom
Vrsta obroka: ručak ili lagani obrok
Prinos: 1 sendvič
Veličina porcije: 185 g
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Ukupno vrijeme: 18 minuta
Težina: jednostavno
EQUIPMENT
Mala tava
Zdjela za miješanje
Vilica
Lopatica
Oštar nož
Kuhinjska vaga
Tanjur
INGREDIENTS
Shokupan kruh, bez korice, 90 g
Jaje, 50 g
Govedina, tanko narezana ili mljevena, 25 g
Majoneza, 12 g
Maslac, omekšan, 8 g
Crni papar, svježe mljeven, 0.5 g
METHOD
PLATING AND SERVING
Poslužite odmah na jednostavnom tanjuru, s vidljivom rezanom stranom. Kruh treba ostati blijed i nježan, nadjev kompaktan i sjajan, a crni papar treba dati završnu notu arome i topline.
PROFESSIONAL NOTES
Smjesu od jaja zadržite mekanom; prekuhavanje će spljoštiti sendvič.
Koristite vrlo svjež shokupan jer je njegova fina sredina struktura ovog jela.
Pri sastavljanju pritisnite samo lagano kako bi nadjev ostao mekan, a kruh se ne bi urušio.
Uravnotežena