nátrium-citrát
A nátrium-citrát élelmiszer-adalék és emulgeálószer. 100 g-ja 0 kcal, és gyakran használják sima sajtszószok készítéséhez.
Rólunk
A nátrium-citrát a citromsav nátriumsója, amelyet gyakran használnak élelmiszer-adalékként a savasság szabályozására, emulgeálásra és az állag javítására. Enyhén sós, fanyar ízű, és gyakori összetevője az ömlesztett sajtoknak, italoknak és egyes szószoknak.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
0 kcal
0% DV
Összes zsír
0.0g
0% DV
Összes szénhidrát
0.0g
0% DV
Fehérje
0.0g
0% DV
Vitaminok és ásványi anyagok
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Nátrium | 25800.0mg | 1122% |
Receptek ezzel: nátrium-citrát (0)
Ehhez az összetevőhöz még nem találhatók receptek.