citrato di sodio
Il citrato di sodio è un additivo alimentare ed emulsionante. Ha 0 calorie per 100 g ed è spesso usato per salse al formaggio lisce.
Informazioni
Il citrato di sodio è un sale di sodio dell'acido citrico, comunemente usato come additivo alimentare per regolare l'acidità, emulsionare e migliorare la consistenza. Ha un sapore leggermente salato e acidulo ed è spesso impiegato nei formaggi fusi, nelle bevande e in alcune salse.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
0 kcal
0% DV
Grassi totali
0.0g
0% DV
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
0.0g
0% DV
Vitamine e minerali
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Sodio | 25800.0mg | 1122% |
Ricette con citrato di sodio (0)
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