クエン酸ナトリウム
クエン酸ナトリウムは酸味料や乳化剤として使う食品添加物です。100gあたり0kcalで、なめらかなチーズソース作りによく使われます。
概要
クエン酸ナトリウムはクエン酸のナトリウム塩で、酸度の調整、乳化、食感の改善のために広く使われる食品添加物です。ほのかに塩味と酸味があり、プロセスチーズ、飲料、一部のソースによく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
0 kcal
0% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ビタミン＆ミネラル
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ナトリウム | 25800.0mg | 1122% |
クエン酸ナトリウムを使ったレシピ（0）
この材料を使ったレシピはまだ見つかっていません。