구연산나트륨
구연산나트륨은 산도 조절과 유화에 쓰는 식품첨가물입니다. 100g당 0칼로리이며 매끈한 치즈 소스를 만들 때 자주 사용합니다.
소개
구연산나트륨은 구연산의 나트륨염으로, 산도를 조절하고 유화 작용을 돕고 식감을 개선하기 위해 흔히 사용하는 식품첨가물입니다. 맛은 약간 짭짤하면서도 산미가 있으며, 가공치즈, 음료, 일부 소스에 자주 쓰입니다.
영양 정보
100g당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
0 kcal
0% DV
총 지방
0.0g
0% DV
총 탄수화물
0.0g
0% DV
단백질
0.0g
0% DV
비타민 & 미네랄
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 나트륨 | 25800.0mg | 1122% |
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