Potio limae cum glacie

Praenotatio

Margarita studium est praecisionis: lima clara, dulcedo mensurata, et purus acies tequilae in perfecta suspensione retenta. Super glaciem apposita, saporem vivum, aequatum, et haud dubie compositum praebere debet. Nihil in ea decorativum est; unumquodque elementum ad claritatem potionis acuendam adest.

Elementa essentialia recipe

Categoria ferculi: Cocktail

Culinaria sive origo: Mexican-inspired

Genus cursus: Aperitif

Portio: 1 portio

Magnitudo portionis: 260 g

Tempus praeparationis: 5 minuta

Tempus coctionis: 0 minuta

Tempus totale: 5 minuta

Difficultas: Facilis

Instrumenta

Cocktail shaker

Jigger

Fine strainer

Rocks glass

Bar spoon

Ingredientia

30 g suci limae

20 g syrupi simplicis

50 g tequilae

20 g triple sec

10 g limae, in orbiculum tenuem sectae

130 g glaciei

Modus

1. Rocks glass breviter refrigera, deinde aquam e glacie liquefacta reice. Vitrum frigidum et siccum esse debet.

2. Sucum limae, syrupum simplicem, tequila, et triple sec in shaker adde. Shaker glacie imple.

3. Firmiter quate per 10 ad 12 secundas. Pars exterior shaker bene pruinosa fieri debet, et mixtura sonum densum atque plene aeratum reddere debet.

4. Per colum in rocks glass refrigatum super glaciem reliquam cola. Potio clara et frigida effundi debet, superficie pura et sine fragmentis glaciei visibilibus.

5. Orbiculum limae in margine pone vel contra glaciem innite. Statim serve.

Ordinatio et servitium

In rocks glass serve, lima ad marginem nitide posita. Potio clara, perlucida, et sobria apparere debet, glacie cocktail in forma pura et compacta sustinente.

Notae professionales

Utere suco limae recens expresso ad aciditatem acutissimam et aequilibrium exactissimum. Satis vi quate ut plene refrigescat sine nimia dilutione; cocktail perfectus vivus esse debet, non aquosus.