Laimų kokteilis su ledu

Įžanga

Margarita – tai tikslumo studija: ryški laimo rūgštis, tiksliai pamatuotas saldumas ir švari tekilos briauna, išlaikyta tobuloje pusiausvyroje. Patiekta su ledu, ji turi būti gaivi, subalansuota ir neabejotinai išbaigta. Joje nėra nieko dekoratyvaus; kiekvienas elementas skirtas išryškinti gėrimo skaidrumą.

Recepto pagrindai

Patiekalo kategorija: Kokteilis

Virtuvė arba kilmė: Meksikos įkvėptas

Patiekimo tipas: Aperityvas

Išeiga: 1 porcija

Porcijos dydis: 260 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 0 minučių

Bendras laikas: 5 minutės

Sudėtingumas: Lengvas

Įranga

Kokteilių plaktuvas

Dvigubas matuoklis

Smulkus sietelis

„Rocks“ taurė

Baro šaukštas

Ingredientai

30 g laimo sulčių

20 g cukraus sirupo

50 g tekilos

20 g triple sec

10 g laimo, supjaustyto plonu griežinėliu

130 g ledo

Gaminimo būdas

1. Trumpai atšaldykite „rocks“ taurę, tada išpilkite ištirpusį vandenį. Taurė turi būti šalta ir sausa.

2. Į plaktuvą supilkite laimo sultis, cukraus sirupą, tekilą ir triple sec. Užpildykite plaktuvą ledu.

3. Energingai plakite 10–12 sekundžių. Plaktuvo išorė turi gerai apšerkšnyti, o mišinys turi skambėti tirštai ir būti visiškai prisotintas oro.

4. Nukoškite į atšaldytą „rocks“ taurę ant likusio ledo. Gėrimas turi lietis skaidrus ir šaltas, lygiu paviršiumi, be matomų ledo skeveldrų.

5. Uždėkite laimo griežinėlį ant taurės krašto arba atremkite jį į ledą. Patiekite iš karto.

Patiekimas

Patiekite „rocks“ taurėje, tvarkingai uždėję laimą ant krašto. Gėrimas turi atrodyti ryškus, skaidrus ir santūrus, o ledas turi išlaikyti kokteilį švarios, kompaktiškos formos.

Profesionalios pastabos

Naudokite šviežiai spaustas laimo sultis, kad išgautumėte ryškiausią rūgštį ir tiksliausią balansą. Plakite pakankamai stipriai, kad kokteilis visiškai atšaltų, bet nepernelyg praskiestų; paruoštas kokteilis turi būti gaivus, ne vandeningas.