Japāņu stila bezgarozas baltmaizes sendvičs ar olu un liellopu gaļu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 185 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
430 kcal
22% DV
Kopējais tauku daudzums
23.0g
35% DV
Mononepiesātinātie tauki11.8g
Polinepiesātinātie tauki4.2g
Piesātinātie tauki6.5g
Trans-tauki0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
34.0g
11% DV
Šķiedrvielas1.8g
Ciete27.7g
Cukuri4.5g
Olbaltumvielas
21.0g
42% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas15.5g
Augu olbaltumvielas5.5g
Par
Mīksts japāņu piena maizes sendvičs ar salocītu olu un nelielu liellopu gaļas pildījumu. Mērens olbaltumvielu daudzums, salīdzinoši augsts tauku saturs no olas, majonēzes un sviesta, bet lielākā daļa ogļhidrātu nāk no maizes.
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 165.0mg | 30% | |
| A vitamīns | 170.0mcg | 19% | |
| Tiamīns (B1) | 0.3mg | 27% | |
| B12 vitamīns | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.3mg | 26% | |
| Niacīns (B3) | 4.2mg | 26% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.9mg | 19% | |
| B6 vitamīns | 0.2mg | 9% | |
| Biotīns (B7) | 12.0mcg | 40% | |
| Folskābe (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| D vitamīns | 1.3mcg | 7% | |
| E vitamīns | 1.6mg | 11% | |
| K vitamīns | 7.0mcg | 6% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 110.0mg | 11% | |
| Varš | 90.0mcg | 10% | |
| Dzelzs | 3.1mg | 17% | |
| Magnijs | 28.0mg | 7% | |
| Fosfors | 220.0mg | 31% | |
| Kālijs | 240.0mg | 5% | |
| Selēns | 24.0mcg | 44% | |
| Nātrijs | 520.0mg | 23% | |
| Cinks | 2.2mg | 20% |
Japāņu tamago un liellopa gaļas shokupan sviestmaize
PIEZĪME
Šīs sviestmaizes pamatā ir kontrasts: mīksta maize, bagātīga ola, piesātināti pagatavota liellopa gaļa un sviesta un majonēzes klusā greznība. Tā ir japāņu stila kompozīcija, taču reducēta līdz pašai būtībai, kur visu ēdienu nes tekstūra. Pasniegtai aukstai vai tikai nedaudz vēsai tai jāšķiet kārtīgai, maigai un pilnīgai.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Sviestmaize
Virtuve vai izcelsme: japāņu iedvesmota
Ēdienreizes veids: Pusdienas vai viegla maltīte
Iznākums: 1 sviestmaize
Porcijas lielums: 185 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Maza panna
Maisāmā bļoda
Dakša
Lāpstiņa
Ass nazis
Virtuves svari
Šķīvis
SASTĀVDAĻAS
Shokupan maize, bez garozām, 90 g
Ola, 50 g
Liellopa gaļa, smalki sagriezta vai malta, 25 g
Majonēze, 12 g
Sviests, mīkstināts, 8 g
Melnie pipari, svaigi malti, 0.5 g
PAGATAVOŠANA
1. Ielieciet olu nelielā bļodā un sakuliet tikai tik daudz, lai baltums un dzeltenums apvienotos viendabīgā masā.
2. Uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet liellopa gaļu un gatavojiet 2 līdz 3 minūtes, maisot vai apgriežot pēc vajadzības, līdz tā zaudē jēlo krāsu un kļūst viegli apbrūnināta. Gaļai jāpaliek maigai, nevis sausai.
3. Pievienojiet pannā pie liellopa gaļas sakulto olu. Viegli maisiet 1 līdz 2 minūtes, līdz ola veido mīkstas kunkuļveida daļiņas un masa ir tikko sarecējusi, vēl arvien mitra un maiga. Noņemiet no uguns un pievienojiet melnos piparus.
4. Novietojiet shokupan šķēles uz tīras dēlīša virsmas. Vienmērīgi uzsmērējiet sviestu vienā pusē katrai šķēlei. Uz otras puses katrai šķēlei uzsmērējiet majonēzi.
5. Ar karoti uzlieciet olu un liellopa gaļas maisījumu uz vienas šķēles un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā, nepārsniedzot malas. Aizveriet ar otro šķēli, viegli piespiežot, lai sviestmaize turētos kopā, nesaspiežot maizi.
6. Ja nepieciešams, apgrieziet nevienmērīgās malas. Ļaujiet sviestmaizei 1 minūti atpūsties, pēc tam ar asu nazi tīri pārgrieziet to divos taisnstūros vai divos trijstūros.
PASNIEGŠANA
Pasniedziet nekavējoties uz vienkārša šķīvja, ar redzamu griezuma pusi. Maizei jāpaliek gaišai un maigai, pildījumam — kompaktam un spīdīgam, bet melnajiem pipariem jāsniedz noslēdzošā aromāta un asuma nots.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES
Olu maisījumu saglabājiet mīkstu; pārgatavošana padarīs sviestmaizi plakanu.
Izmantojiet ļoti svaigu shokupan, jo tā smalkā drupa ir šī ēdiena struktūras pamats.
Salikšanas laikā piespiediet tikai viegli, lai pildījums paliktu gaisīgs un maize nesaplaktu.
Šīs sviestmaizes pamatā ir kontrasts: mīksta maize, bagātīga ola, piesātināti pagatavota liellopa gaļa un sviesta un majonēzes klusā greznība. Tā ir japāņu stila kompozīcija, taču reducēta līdz pašai būtībai, kur visu ēdienu nes tekstūra. Pasniegtai aukstai vai tikai nedaudz vēsai tai jāšķiet kārtīgai, maigai un pilnīgai.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Sviestmaize
Virtuve vai izcelsme: japāņu iedvesmota
Ēdienreizes veids: Pusdienas vai viegla maltīte
Iznākums: 1 sviestmaize
Porcijas lielums: 185 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Maza panna
Maisāmā bļoda
Dakša
Lāpstiņa
Ass nazis
Virtuves svari
Šķīvis
SASTĀVDAĻAS
Shokupan maize, bez garozām, 90 g
Ola, 50 g
Liellopa gaļa, smalki sagriezta vai malta, 25 g
Majonēze, 12 g
Sviests, mīkstināts, 8 g
Melnie pipari, svaigi malti, 0.5 g
PAGATAVOŠANA
PASNIEGŠANA
Pasniedziet nekavējoties uz vienkārša šķīvja, ar redzamu griezuma pusi. Maizei jāpaliek gaišai un maigai, pildījumam — kompaktam un spīdīgam, bet melnajiem pipariem jāsniedz noslēdzošā aromāta un asuma nots.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES
Olu maisījumu saglabājiet mīkstu; pārgatavošana padarīs sviestmaizi plakanu.
Izmantojiet ļoti svaigu shokupan, jo tā smalkā drupa ir šī ēdiena struktūras pamats.
Salikšanas laikā piespiediet tikai viegli, lai pildījums paliktu gaisīgs un maize nesaplaktu.
Sabalansēta