Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Ķiploku un garšaugu maizes šķēles

Ķiploku un garšaugu maizes šķēles

Ķiploku un garšaugu maizes šķēles
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 105 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 320 kcal
16% DV
Kopējais tauku daudzums 14.2g
22% DV
Mononepiesātinātie tauki5.1g
Polinepiesātinātie tauki1.2g
Piesātinātie tauki7.1g
Trans-tauki0.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 39.5g
13% DV
Šķiedrvielas2.1g
Ciete34.7g
Cukuri2.7g
Olbaltumvielas 8.2g
16% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas0.7g
Augu olbaltumvielas7.5g

Par

Trīs nelielas ķiploku un garšaugu maizes šķēles no baltmaizes ar sviesta, ķiploku un pētersīļu pārklājumu. Mērens ogļhidrātu un tauku daudzums, salīdzinoši maz olbaltumvielu un šķiedrvielu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns14.0mg3%
A vitamīns120.0mcg13%
Tiamīns (B1)0.3mg27%
B12 vitamīns0.1mcg3%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Niacīns (B3)2.9mg18%
Pantotēnskābe (B5)0.3mg7%
B6 vitamīns0.1mg5%
Biotīns (B7)3.5mcg12%
Folskābe (B9)78.0mcg20%
C vitamīns1.8mg2%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns0.5mg3%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs72.0mg7%
Varš90.0mcg10%
Dzelzs2.4mg13%
Magnijs18.0mg4%
Fosfors78.0mg11%
Kālijs105.0mg2%
Selēns19.0mcg35%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks0.7mg6%

Ķiploku un garšaugu grauzdiņš

Ievads


Šī ir tieša, disciplinēta ķiploku maizes izpausme: kraukšķīga malās, maiga iekšpusē un piesātināta ar sviesta, ķiploku un pētersīļu aromātu. Līdzsvaram jābūt precīzam — tik daudz sāls, lai izceltu bagātīgo garšu, neaizēnojot pašu maizi. Pasniegtai karstai, tai jāgaršo tīri, smaržīgi un pilnīgi.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Sāļā maize

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiska Eiropas iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Piedeva

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 105 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 20 minūtes

  • Grūtības pakāpe: Viegli


    • Aprīkojums


  • Neliela maisīšanas bļoda

  • Dakša vai neliela lāpstiņa

  • Cepamā panna

  • Cepeškrāsns

  • Konditorejas otiņa


    • Sastāvdaļas


  • Baltmaize, 70 g

  • Sviests, mīkstināts, 25 g

  • Ķiploks, smalki sarīvēts, 5 g

  • Pētersīļi, smalki sakapāti, 4 g

  • Sāls, 1 g


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepamo pannu un noliec malā.

  • 2. Nelielā bļodā sajauc sviestu, ķiploku, pētersīļus un sāli. Ar dakšu samaisi masu, līdz tā ir gluda un vienmērīgi izraibināta ar garšaugiem.

  • 3. Vienmērīgi uzsmērē ķiploku un garšaugu sviestu uz baltmaizes, pārklājot līdz pašām malām, lai apbrūnināšanās būtu vienmērīga.

  • 4. Novieto maizi uz pannas un cep 8 līdz 10 minūtes, līdz virsma ir viegli zeltaina un malas kraukšķīgas. Sviestam jābūt pilnībā iesūkušamies mīkstumā, bet ķiplokam — smaržīgam, nevis apbrūninātam.

  • 5. Nekavējoties izņem un ļauj nostāvēties 1 minūti, lai virsma nostabilizējas, nezaudējot kraukšķīgumu.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedz maizi karstu — veselu vai sagrieztu pa diagonāli. Gatavajai maizei jābūt zeltainai, spīdīgai un kraukšķīgai gar malām, ar maigu vidu un izteiktu ķiploku un pētersīļu aromātu.

    Profesionālas piezīmes


    Izmanto mīkstinātu sviestu, nevis kausētu, lai masa labāk turētos un vienmērīgi apbrūnētu. Pēdējās minūtes uzmanīgi vēro; ķiploks kļūst rūgts, tiklīdz tas iekrāsojas. Maizei virspusē jābūt kraukšķīgai, bet vidū joprojām lokanai.
    Veģetāra
    Lejupielādēt App Store