Laima kokteilis ar ledu

Ievads

Margarita ir precizitātes pētījums: spilgts laims, precīzi nomērīts saldums un tīrā tekilas mala, kas noturēta ideālā līdzsvarā. Pasniegta ar ledu, tai jāgaršo dzīvīgi, sabalansēti un nepārprotami noslīpēti. Nekas tajā nav dekoratīvs; katrs elements pastāv, lai izceltu dzēriena skaidrību.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Kokteilis

Virtuve vai izcelsme: Meksikas iedvesmots

Ēdienreizes veids: Aperitīvs

Iznākums: 1 porcija

Porcijas lielums: 260 g

Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 5 minūtes

Grūtības pakāpe: Viegli

Aprīkojums

Kokteiļu šeikeris

Džigers

Smalks sietiņš

Rocks glāze

Bāra karote

Sastāvdaļas

30 g laima sulas

20 g cukura sīrupa

50 g tekilas

20 g triple sec

10 g laima, sagriezta plānā ripiņā

130 g ledus

Pagatavošana

1. Īsi atdzesējiet rocks glāzi, pēc tam izlejiet izkusušo ūdeni. Glāzei jābūt aukstai un sausai.

2. Pievienojiet šeikerī laima sulu, cukura sīrupu, tekilu un triple sec. Piepildiet šeikeri ar ledu.

3. Enerģiski sakratiet 10 līdz 12 sekundes. Šeikera ārpusei jākļūst labi apsarmojušai, un maisījumam jāskan blīvam un pilnībā aerētam.

4. Izkāsiet atdzesētajā rocks glāzē pāri atlikušajam ledum. Dzērienam jāielejas dzidram un aukstam, ar tīru virsmu un bez redzamām ledus drumslām.

5. Novietojiet laima ripiņu uz glāzes malas vai atbalstiet to pret ledu. Pasniedziet nekavējoties.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet rocks glāzē, glīti novietojot laimu pie malas. Dzērienam jāizskatās spilgtam, caurspīdīgam un atturīgam, ledum noturot kokteili tīrā, kompaktā formā.

Profesionālas piezīmes

Izmantojiet svaigi spiestu laima sulu, lai iegūtu izteiktāko skābumu un visprecīzāko līdzsvaru. Sakratiet pietiekami enerģiski, lai pilnībā atdzesētu, bet nepāratšķaidītu; gatavajam kokteilim jābūt dzīvīgam, nevis ūdeņainam.