गार्लिक हर्ब ब्रेड स्लाइसेस

प्रस्तावना

ही एक अचूक, सुगंधी ब्रेडची तयारी आहे ज्यात बटर आणि ऑलिव्ह ऑइल लसूण आणि पार्सलीचा स्वाद ब्रेडच्या आतील भागात आणि कवचात मुरवतात. परिणाम असा हवा की कडा कुरकुरीत, मध्यभाग मऊ, आणि चव खोलवर खमंग असावी, पण अति श्रीमंती नसावी. हा साधा पदार्थ आहे, पण तो फक्त शिस्तीत हाताळला तरच.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

पदार्थाचा प्रकार: खमंग ब्रेड

पाककृती किंवा उगम: इटालियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: साइड डिश

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 70 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 13 मिनिटे

कठीणपणा: सोपे

उपकरणे

लहान मिक्सिंग बाउल

Microplane किंवा बारीक किसणी

लहान चमचा किंवा स्पॅटुला

बेकिंग ट्रे

200°C वर आधीच गरम केलेला ओव्हन

पेस्ट्री ब्रश

साहित्य

Italian bread, 50 g, 2 समान तुकड्यांत कापलेले

बटर, 12 g, मऊ केलेले

लसूण, 4 g, बारीक किसलेला

पार्सली, 2 g, बारीक चिरलेली

ऑलिव्ह ऑइल, 2 g

कृती

1. ओव्हन 200°C पर्यंत गरम करा. बेकिंग ट्रे आत ठेवून हलके गरम होऊ द्या; यामुळे ब्रेडच्या खालच्या बाजूला लगेच ब्राउनिंग येण्यास मदत होते.

2. एका लहान बाउलमध्ये मऊ केलेले बटर, किसलेला लसूण, चिरलेली पार्सली आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करा. मिश्रण गुळगुळीत, सुगंधी आणि हिरव्या ठिपक्यांनी समान पसरलेले होईपर्यंत नीट मिसळा.

3. ब्रेडच्या स्लाइसेस ट्रेवर ठेवा. प्रत्येक स्लाइसच्या कापलेल्या पृष्ठभागावर लसूण-हर्ब बटर समान पसरवा, आणि जाड थर न राहू देता ते अगदी कडांपर्यंत लावा.

4. 7 ते 8 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत कडा कुरकुरीत आणि हलक्या तपकिरी-तांबूस होत नाहीत आणि वरचा भाग चमकदार व सुगंधी होत नाही. मध्यभाग फक्त मऊ राहिला पाहिजे, कोरडा नाही.

5. लगेच बाहेर काढा आणि कवच अजून कुरकुरीत असताना व लसणाचा सुगंध ताजा असतानाच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

ब्रेडच्या स्लाइसेस थोड्या एकमेकांवर चढवून गरम प्लेटमध्ये मांडून ठेवा. त्यांना नीट साइड म्हणून सर्व्ह करा, ब्राउन झालेला भाग वरच्या बाजूला आणि कवचाखालील आतील भाग अजूनही मऊ राहील असा.

व्यावसायिक नोंदी

मिश्रण ब्रेडला स्वच्छपणे चिकटून राहावे म्हणून वितळलेले नव्हे तर मऊ केलेले बटर वापरा. लसूण इतका बारीक असला पाहिजे की तो समान पसरला जाईल; जाड तुकडे बेक केल्यानंतर चवीला उग्र वाटतील. आतला भाग मऊ ठेवत स्पष्ट, कुरकुरीत फिनिश मिळवण्यासाठी बेकिंग वेळ पुरेशी कमी ठेवा.