जपानी शैलीतील अंडे आणि बीफ असलेला क्रस्टलेस व्हाईट ब्रेड सँडविच

HEADNOTE
हे सँडविच विरोधाभासांवर उभे आहे: मऊ ब्रेड, समृद्ध अंडे, चवदार मसालेदार बीफ, आणि बटर व मेयोनेझची शांत ऐश्वर्यपूर्ण छटा. ही जपानी-शैलीतील रचना आहे, पण तिच्या अत्यावश्यक घटकांपर्यंत साधी केलेली, जिथे पोत संपूर्ण पदार्थाला आधार देते. थंड किंवा किंचित गार सर्व्ह केल्यावर ते नीटनेटके, लवचिक आणि परिपूर्ण वाटले पाहिजे.

RECIPE ESSENTIALS
पदार्थ प्रकार: सँडविच
खाद्यसंस्कृती किंवा उगम: जपानी-प्रेरित
कोर्स प्रकार: दुपारचे जेवण किंवा हलका आहार
उत्पन्न: 1 सँडविच
प्रति सर्व्हिंग आकार: 185 g
तयारी वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 18 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

EQUIPMENT
लहान फ्रायिंग पॅन
मिक्सिंग बाउल
काटा
स्पॅटुला
धारदार सुरी
किचन स्केल
ताट

INGREDIENTS
Shokupan ब्रेड, कडा काढलेल्या, 90 g
अंडे, 50 g
बीफ, बारीक चिरलेले किंवा किसलेले, 25 g
मेयोनेझ, 12 g
बटर, मऊ केलेले, 8 g
काळी मिरी, ताजी भरडलेली, 0.5 g

METHOD

1. अंडे एका लहान बाउलमध्ये फोडा आणि पांढरा व पिवळा भाग एकसारख्या मिश्रणात एकत्र येईपर्यंत हलके फेटा.

2. फ्रायिंग पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. त्यात बीफ घाला आणि 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, गरजेनुसार हलवत किंवा उलटवत, जोपर्यंत त्याचा कच्चा रंग जात नाही आणि तो हलका तपकिरी होत नाही. मांस कोवळे राहिले पाहिजे, कोरडे नाही.

3. पॅनमधील बीफमध्ये फेटलेले अंडे घाला. 1 ते 2 मिनिटे हलक्या हाताने ढवळा, जोपर्यंत अंड्याचे मऊ दाणेदार थर तयार होतात आणि मिश्रण फक्त सेट होते, तरीही ओलसर व लवचिक राहते. आचेवरून काढा आणि काळी मिरी घालून चव द्या.

4. Shokupan चे स्लाइस स्वच्छ पाटावर ठेवा. प्रत्येक स्लाइसच्या एका बाजूवर बटर समान पसरवा. प्रत्येक स्लाइसच्या दुसऱ्या बाजूवर मेयोनेझ पसरवा.

5. अंडे आणि बीफचे मिश्रण एका स्लाइसवर घाला आणि कडांच्या आत राहील अशा प्रकारे समसमान थरात पसरवा. दुसरा स्लाइस वर ठेवून हलके दाबा, जेणेकरून ब्रेड दाबला जाणार नाही पण सँडविच एकत्र राहील.

6. गरज असल्यास असमान कडा कापा. सँडविच 1 मिनिट विश्रांतीला ठेवा, मग धारदार सुरीने स्वच्छपणे दोन आयत किंवा दोन त्रिकोन तुकड्यांत कापा.

PLATING AND SERVING
साध्या ताटात लगेच सर्व्ह करा, कापलेली बाजू दिसेल अशी मांडणी करा. ब्रेड फिकट आणि मऊ राहिला पाहिजे, सारण घट्ट व चमकदार, आणि काळी मिरी सुगंध व उष्णतेची अंतिम रेषा देणारी असावी.

PROFESSIONAL NOTES
अंड्याचे मिश्रण मऊ ठेवा; जास्त शिजवल्यास सँडविचचा पोत सपाट होईल.
अतिशय ताजे Shokupan वापरा, कारण त्याचा बारीक क्रंब हा या पदार्थाची रचना ठरवतो.
जोडताना फक्त हलके दाबा, म्हणजे सारण मऊसर राहील आणि ब्रेड कोसळणार नाही.