क्रस्टलेस व्हाईट ब्रेड एग सँडविच

प्रस्तावना

ही संयमाची एक अभ्यासपूर्ण मांडणी आहे: मऊ पांढरा ब्रेड, हलकेच शिजवलेले अंडे, आणि मेयोनेझची थंड, समृद्ध चव, ज्याला फक्त काळी मिरीची धार आहे. पोत सर्वत्र मऊ राहावा म्हणून ब्रेडच्या कडा काढल्या जातात, आणि हा सँडविच पारंपरिक tea service च्या शांत, नेमक्या शैलीने खाल्ला जातो. तो नीटनेटका, संतुलित आणि अचूक असावा.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: सँडविच
पाककृती किंवा उगम: पारंपरिक युरोपीय-प्रेरित
कोर्स प्रकार: हलका दुपारचा आहार किंवा नाश्ता
उत्पन्न: 1 सँडविच
प्रति सर्व्हिंग: 145 g
तयारी वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 18 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान nonstick फ्रायिंग पॅन
लहान मिक्सिंग बाऊल
स्पॅटुला
शेफचा सुरी
चॉपिंग बोर्ड
पेस्ट्री ब्रश किंवा लहान चमचा

साहित्य

पांढरा ब्रेड, 70 g, कडा काढलेल्या
अंडे, 50 g
मेयोनेझ, 20 g
लोणी, 5 g
काळी मिरी, 0.5 g

कृती

1. अंडे एका लहान बाऊलमध्ये फोडा आणि त्यात काळी मिरी घाला. पिवळा आणि पांढरा भाग पूर्णपणे एकजीव होईपर्यंत, सुमारे 10 सेकंद, फेटा; मिश्रण एकसारखे असावे पण फेसाळ नसावे.

2. लहान nonstick फ्रायिंग पॅन मध्यम-मंद आचेवर ठेवा आणि त्यात लोणी घाला. लोणी वितळून फेस कमी झाला की अंड्याचे मिश्रण ओता. 1 ते 2 मिनिटे हळूहळू आणि सतत ढवळा, जेणेकरून अंड्याचे कण लहान आणि मऊ राहतील. अंडे मऊ, चमकदार आणि फक्त सेट झालेले असावे, त्यात कुठलाही दिसणारा द्रव राहू नये.

3. अंडे लगेच एका ताटलीत काढा आणि 1 मिनिट थंड होण्यासाठी हलक्या हाताने पसरवा. यामुळे उरलेल्या उष्णतेमुळे होणारे पुढील शिजणे थांबते आणि नाजूक पोत टिकून राहतो.

4. पांढरा ब्रेड पाटावर ठेवा आणि सर्व कडा स्वच्छपणे कापून काढा. प्रत्येक स्लाइसच्या एका बाजूवर मोजलेले पूर्ण मेयोनेझ समान रीतीने पसरवा.

5. कोमट अंडे एका स्लाइसवर घाला आणि कडांपर्यंत समान थरात पसरवा. दुसरी स्लाइस मेयोनेझची बाजू आत येईल अशी ठेवून बंद करा, आणि ब्रेड दाबला जाणार नाही अशा प्रकारे हलकेच दाबून सील करा.

6. गरज असल्यास सँडविच इच्छित आकारात नीट ट्रिम करा, कडा स्वच्छ आणि चौकोनी ठेवा. तयार सँडविच स्पर्शाला मऊ, एकसंध आणि हलकेच दाबल्यावर झुकणारे वाटले पाहिजे.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

सँडविच लगेच साध्या ताटात सर्व्ह करा, आणि नेमक्या सादरीकरणासाठी स्वच्छपणे कापा. ब्रेड फिकट आणि मऊ राहिला पाहिजे, सारण मध्यभागी आणि समान पसरलेले असावे, आणि मिरीची चव सूक्ष्म, संयत शेवट म्हणून जाणवली पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

अंडे मऊसर सेट ठेवा; कोरडेपणा आल्यास सँडविचची गुणवत्ता कमी होते. मेयोनेझला मुख्य चव आणि ओलावा म्हणून वापरा, आणि संतुलनासाठी ते कडेकडेपर्यंत पसरवा. ब्रेड ताजा आणि लवचिक असला पाहिजे, अन्यथा सँडविचची नजाकत हरवते.