natriumcitraat
Natriumcitraat is een voedingsadditief en emulgator. Het bevat 0 calorieën per 100 g en maakt kaassauzen vaak glad en smeuïg.
Over
Natriumcitraat is een natriumzout van citroenzuur dat vaak wordt gebruikt als voedingsadditief om de zuurgraad te regelen, te emulgeren en de textuur te verbeteren. Het heeft een mild zoute, licht zure smaak en wordt vaak gebruikt in smeltkaas, dranken en sommige sauzen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
0 kcal
0% DV
Totaal vet
0.0g
0% DV
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
0.0g
0% DV
Vitaminen & mineralen
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Natrium | 25800.0mg | 1122% |
Recepten met natriumcitraat (0)
Er zijn nog geen recepten gevonden met dit ingrediënt.