ਬਿਨਾ ਕਰਸਟ ਵਾਲਾ ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ ਐਗ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸੰਯਮ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਰਮ ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਅੰਡਾ, ਅਤੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਦੀ ਠੰਡੀ ਮਲਾਇਮ ਰਿਚਨੈੱਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹੀ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਨਾਰੇ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਾਵਟ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਰਮ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਹ ਸੇਵਾ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਸਟੀਕਤਾ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੈਂਡਵਿਚ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਰਪੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ
ਉਪਜ: 1 ਸੈਂਡਵਿਚ
ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਮਾਤਰਾ: 145 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਨਾਨਸਟਿਕ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ
ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਪੇਸਟਰੀ ਬਰਸ਼ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ, 70 g, ਕਿਨਾਰੇ ਹਟਾਏ ਹੋਏ
ਅੰਡਾ, 50 g
ਮੇਯੋਨੇਜ਼, 20 g
ਮੱਖਣ, 5 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਫੈਂਟੋ ਕਿ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ ਪਰ ਝੱਗਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ।

2. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਨਾਨਸਟਿਕ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅੰਡਾ ਪਾ ਦਿਓ। 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਦਾਣੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹਿਣ। ਅੰਡਾ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਸ ਸੈੱਟ ਹੋਇਆ ਰਹੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਖਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ।

3. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਸਤੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਵਾਧੂ ਪਕਾਈ ਰੁਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਾਵਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

4. ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਹਰ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਮਾਪੀ ਹੋਈ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ।

5. ਗਰਮ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸ 'ਤੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ। ਦੂਜੀ ਸਲਾਈਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਦਬਾਏ ਬਿਨਾ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ।

6. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੌਰਸ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਤਿਆਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨਰਮ, ਇਕੱਠਾ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਦਬਣ ਵਾਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸਾਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਸਟੀਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ। ਬ੍ਰੇਡ ਫਿੱਕੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ, ਭਰਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਰੀਕ, ਸੰਯਮਿਤ ਅੰਤਿਮ ਛੋਹ ਵਜੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਰੱਖੋ; ਸੁੱਕਾਪਣ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਲਗਾਓ। ਬ੍ਰੇਡ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਆਪਣੀ ਨਫ਼ਾਸਤ ਖੋ ਬੈਠਦਾ ਹੈ।