ਏਡਾਮਾਮੇ, ਖੀਰਾ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਲ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ਡ ਸੈਲਮਨ ਬੋਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਬਾਊਲ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ: ਚਮਕਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ ਵਾਲਾ ਸੈਲਮਨ, ਠੰਢਾ ਖੀਰਾ, ਹਲਕੀ ਮਿੱਠਾਸ ਵਾਲੇ ਐਡਾਮਾਮੇ, ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੀ ਸਾਫ਼, ਤਿੱਖੀ ਕਟਾਸ। ਸੰਯਮਿਤ ਸੋਇਆ-ਸ਼ਹਿਦ ਗਲੇਜ਼ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਢੱਕੇ, ਜਦਕਿ ਤਿਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸੁਚੋਕ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਅਨਾਜ-ਰਹਿਤ ਬਾਊਲ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਏਸ਼ੀਆਈ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਬਾਊਲ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 375 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 27 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲਟ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸ਼ੈਫ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਫਿਸ਼ ਸਪੈਚੂਲਾ

ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼

ਸੈਲਮਨ, ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਫਿਲੇਟ: 180 g

ਸੋਇਆ ਸੌਸ: 25 g

ਸ਼ਹਿਦ: 12 g

ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ: 6 g

ਬਾਊਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ

ਐਡਾਮਾਮੇ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ: 90 g

ਖੀਰਾ, ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 60 g

ਸਕੈਲੀਅਨ, ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 18 g

ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ: 4 g

ਵਿਧੀ

1. ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੈਠ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸੌਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਮਵਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

2. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਐਡਾਮਾਮੇ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ; ਦਾਣੇ ਨਰਮ, ਚਟਖੇਲੇ ਅਤੇ ਕਟਣ 'ਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹਲਕੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

3. ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲਟ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸੈਲਮਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਲਟੋ, ਸੋਇਆ-ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦਕਿ ਗਲੇਜ਼ ਘਟਦਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਸ ਹਲਕਾ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤੇ ਪਤਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ ਲੱਗਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਜਦੋਂ ਸੈਲਮਨ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਐਡਾਮਾਮੇ ਨਾਲ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਜਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੀ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਿੱਸੇ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲ ਜਾਣ ਪਰ ਖੀਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।

5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਉੱਪਰ ਸੈਲਮਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਗਲੇਜ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛਿੜਕੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਬਾਊਲ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਤੱਤ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਸੇ। ਸੈਲਮਨ ਰਚਨਾ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਆਧਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਉੱਪਰ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਛਿੜਕੇ ਹੋਣ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਖੀਰਾ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸੈਲਮਨ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ। ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕੀ ਚਮਕ ਤੱਕ ਹੀ ਘਟਾਓ; ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸ਼ੀਰੇ ਵਰਗਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਬਾਊਲ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਸੰਯਮਿਤ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਭਾਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ਾ ਲੱਗੇ।