ਜਪਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਕਰਸਟਲੈੱਸ ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੇਡ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਭੂਮਿਕਾ
ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ: ਨਰਮ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਰਿਚ ਅੰਡਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ, ਅਤੇ ਬਟਰ ਤੇ ਮੈਯੋਨੇਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਬਣਾਵਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸਿਮਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੂਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਭਾਰ ਟੈਕਸਚਰ ਝੱਲਦਾ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਫ-ਸੁਥਰਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ
ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੈਂਡਵਿਚ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਜਾਪਾਨੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਲੰਚ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ
ਉਪਜ: 1 ਸੈਂਡਵਿਚ
ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 185 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ
ਛੋਟੀ ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ
ਕਾਂਟਾ
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਕਿਚਨ ਸਕੇਲ
ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ
Shokupan ਬ੍ਰੈੱਡ, ਕਿਨਾਰੇ ਹਟਾਏ ਹੋਏ, 90 g
ਅੰਡਾ, 50 g
ਬੀਫ, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੀਮਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, 25 g
ਮੈਯੋਨੇਜ਼, 12 g
ਬਟਰ, ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, 8 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਸੀ ਹੋਈ, 0.5 g

ਤਰੀਕਾ

1. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਹੀ ਫੈਂਟੋ ਕਿ ਸਫੈਦੀ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣ ਜਾਣ।

2. ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਲਟਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਕੱਚਾ ਰੰਗ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਹੌਲਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਾਸ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ।

3. ਬੀਫ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਂਟਿਆ ਅੰਡਾ ਪਾਓ। 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡਾ ਨਰਮ ਦਾਣੇਦਾਰ ਗੁੱਛੇ ਨਾ ਬਣਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਸ ਸੈੱਟ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਨਮੀਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ। ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

4. Shokupan ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਬਟਰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। ਹਰ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੈਯੋਨੇਜ਼ ਲਗਾਓ।

5. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਦੂਜੀ ਸਲਾਈਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸੈਂਡਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਰਹੇ ਪਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਬੇ ਨਾ।

6. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਮਾਨ ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੋ ਆਯਤਾਂ ਜਾਂ ਦੋ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ
ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸਾਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਾਸਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ। ਬ੍ਰੈੱਡ ਫਿੱਕੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਲਿੰਗ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਤੀਖੇਪਣ ਦੀ ਆਖਰੀ ਲਕੀਰ ਦੇਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ
ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖੋ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਚਪਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ Shokupan ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਬਰੀਕ crumb ਹੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ।
ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ਼ ਹੌਲਾ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਫਿਲਿੰਗ ਫੁਲਕਾਰੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਢਹਿ ਨਾ ਪਏ।