ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੱਕਿਆ ਕੈਂਕੜਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਕੈਕੜੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੱਚਾ ਰੂਪ ਹੈ: ਮਿੱਠਾ ਮਾਸ, ਸਾਫ਼ ਭਾਫ਼, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਤਿੱਖੀ ਛੋਹ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀਅਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਤਟੀਆ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 180 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 13 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਫਿੱਟ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸਟੀਮਰ ਇਨਸਰਟ ਹੋਵੇ

ਢੱਕਣ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਚਿਮਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੈਕੜਾ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ: 160 g

ਨਿੰਬੂ, ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 20 g

ਵਿਧੀ

1. ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਆਚ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਕੈਕੜਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਧਾਰ ਨਿਕਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

2. ਕੈਕੜੇ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਇਨਸਰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਆਚ 'ਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਹਰ ਥਾਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਕੈਕੜੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਛਿਲਕਾ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ, ਮੋਤੀ ਵਰਗੀ ਬਣਾਵਟ ਨਾਲ।

4. ਕੈਕੜੇ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਰੱਖ ਕੇ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਕੈਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੈਕੜੇ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਜੀਵੰਤ ਰਹੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਸੁੱਚਾ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤੋ; ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਇੱਥੇ ਨਿੰਬੂ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਖ਼ਰੀ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ, ਜੋ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੈਕੜੇ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾਸ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।