citrato de sódio
Citrato de sódio é um aditivo alimentar e emulsificante. Tem 0 calorias por 100 g e ajuda a criar molhos de queijo lisos e cremosos.
Sobre
O citrato de sódio é um sal de sódio do ácido cítrico, usado com frequência como aditivo alimentar para regular a acidez, emulsificar e melhorar a textura. Tem sabor levemente salgado e ácido e costuma ser usado em queijo processado, bebidas e alguns molhos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
0 kcal
0% DV
Gordura total
0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Vitaminas e Minerais
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Sódio | 25800.0mg | 1122% |
Receitas com citrato de sódio (0)
Ainda não foram encontradas receitas com este ingrediente.