citrat de sodiu
Citratul de sodiu este un aditiv alimentar și emulgator. Are 0 calorii per 100 g și se folosește des pentru sosuri fine de brânză.
Despre
Citratul de sodiu este o sare de sodiu a acidului citric, folosită frecvent ca aditiv alimentar pentru reglarea acidității, emulsificare și îmbunătățirea texturii. Are un gust ușor sărat și acrișor și este utilizat adesea în brânzeturi procesate, băuturi și unele sosuri.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
0 kcal
0% DV
Grăsimi totale
0.0g
0% DV
Carbohidrați totali
0.0g
0% DV
Proteine
0.0g
0% DV
Vitamine și minerale
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Sodiu | 25800.0mg | 1122% |
Rețete cu citrat de sodiu (0)
Nu au fost găsite încă rețete cu acest ingredient.