Japanski sendvič bez korice sa jajetom i govedinom
Zabeležio/la @hokkaido | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu
Nutritivne vrednosti
Po porciji od 185 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal
Kalorije
430 kcal
22% DV
Ukupne masti
23.0g
35% DV
Mononezasićene masti11.8g
Polinezasićene masti4.2g
Zasićene masti6.5g
Trans masti0.2g
Ukupni ugljeni hidrati
34.0g
11% DV
Vlakna1.8g
Skrob27.7g
Šećeri4.5g
Proteini
21.0g
42% DV
Životinjski proteini15.5g
Biljni proteini5.5g
O proizvodu
Meki japanski sendvič od mlečnog belog hleba sa savijenim jajetom i manjom količinom govedine. Umereno je bogat proteinima, a više masti dolazi iz jaja, majoneza i putera, dok većina ugljenih hidrata potiče iz hleba.
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Holin | 165.0mg | 30% | |
| Vitamin A | 170.0mcg | 19% | |
| Tiamin (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Vitamin B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavin (B2) | 0.3mg | 26% | |
| Niacin (B3) | 4.2mg | 26% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.9mg | 19% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Biotin (B7) | 12.0mcg | 40% | |
| Folat (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| Vitamin D | 1.3mcg | 7% | |
| Vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Kalcijum | 110.0mg | 11% | |
| Bakar | 90.0mcg | 10% | |
| Gvožđe | 3.1mg | 17% | |
| Magnezijum | 28.0mg | 7% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalijum | 240.0mg | 5% | |
| Selen | 24.0mcg | 44% | |
| Natrijum | 520.0mg | 23% | |
| Cink | 2.2mg | 20% |
Japanski sendvič sa tamagom i govedinom na shokupanu
UVODNA NAPOMENA
Ovaj sendvič je zasnovan na kontrastu: mek hleb, bogato jaje, začinjena govedina i tiha raskoš putera i majoneza. To je kompozicija u japanskom stilu, ali svedena na suštinu, gde tekstura nosi celo jelo. Poslužen hladan ili tek blago rashlađen, treba da deluje uredno, podatno i zaokruženo.
OSNOVNE INFORMACIJE O RECEPTU
Kategorija jela: Sendvič
Kuhinja ili poreklo: inspirisano japanskom kuhinjom
Vrsta obroka: Ručak ili lagani obrok
Prinos: 1 sendvič
Veličina porcije: 185 g
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 8 minuta
Ukupno vreme: 18 minuta
Težina: Lako
OPREMA
Mali tiganj
Posuda za mešanje
Viljuška
Špatula
Oštar nož
Kuhinjska vaga
Tanjir
SASTOJCI
Shokupan hleb, bez korice, 90 g
Jaje, 50 g
Govedina, tanko sečena ili mlevena, 25 g
Majonez, 12 g
Puter, omekšao, 8 g
Crni biber, sveže mleven, 0.5 g
POSTUPAK
1. Stavite jaje u malu posudu i umutite ga tek toliko da se belance i žumance sjedine u ujednačenu smesu.
2. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte govedinu i pecite 2 do 3 minuta, mešajući ili okrećući po potrebi, dok ne izgubi sirovu boju i blago ne porumeni. Meso treba da ostane mekano, ne suvo.
3. Dodajte umućeno jaje u tiganj sa govedinom. Lagano mešajte 1 do 2 minuta dok jaje ne formira mekane grumuljice i smesa se tek stegne, a da i dalje ostane vlažna i podatna. Sklonite sa vatre i začinite crnim biberom.
4. Položite kriške shokupana na čistu dasku. Ravnomerno namažite puter preko jedne strane svake kriške. Majonez namažite preko druge strane svake kriške.
5. Kašikom stavite smesu od jaja i govedine na jednu krišku i rasporedite je u ravnomernom sloju, pazeći da ostane unutar ivica. Poklopite drugom kriškom, lagano pritiskajući da se sendvič drži zajedno bez sabijanja hleba.
6. Po potrebi poravnajte neravne ivice. Ostavite sendvič da odstoji 1 minut, zatim ga oštrim nožem uredno isecite na dva pravougaonika ili dva trougla.
SERVIRANJE I POSLUŽIVANJE
Poslužite odmah na jednostavnom tanjiru, sa vidljivom presečenom stranom. Hleb treba da ostane bled i nežan, fil kompaktan i sjajan, dok crni biber daje završnu notu arome i topline.
PROFESIONALNE NAPOMENE
Održite smesu od jaja mekom; prekuvavanje će spljoštiti sendvič.
Koristite veoma svež shokupan, jer je njegova fina sredina struktura ovog jela.
Pri sastavljanju pritiskajte samo blago kako bi fil ostao raskošan, a hleb se ne bi urušio.
Ovaj sendvič je zasnovan na kontrastu: mek hleb, bogato jaje, začinjena govedina i tiha raskoš putera i majoneza. To je kompozicija u japanskom stilu, ali svedena na suštinu, gde tekstura nosi celo jelo. Poslužen hladan ili tek blago rashlađen, treba da deluje uredno, podatno i zaokruženo.
OSNOVNE INFORMACIJE O RECEPTU
Kategorija jela: Sendvič
Kuhinja ili poreklo: inspirisano japanskom kuhinjom
Vrsta obroka: Ručak ili lagani obrok
Prinos: 1 sendvič
Veličina porcije: 185 g
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 8 minuta
Ukupno vreme: 18 minuta
Težina: Lako
OPREMA
Mali tiganj
Posuda za mešanje
Viljuška
Špatula
Oštar nož
Kuhinjska vaga
Tanjir
SASTOJCI
Shokupan hleb, bez korice, 90 g
Jaje, 50 g
Govedina, tanko sečena ili mlevena, 25 g
Majonez, 12 g
Puter, omekšao, 8 g
Crni biber, sveže mleven, 0.5 g
POSTUPAK
SERVIRANJE I POSLUŽIVANJE
Poslužite odmah na jednostavnom tanjiru, sa vidljivom presečenom stranom. Hleb treba da ostane bled i nežan, fil kompaktan i sjajan, dok crni biber daje završnu notu arome i topline.
PROFESIONALNE NAPOMENE
Održite smesu od jaja mekom; prekuvavanje će spljoštiti sendvič.
Koristite veoma svež shokupan, jer je njegova fina sredina struktura ovog jela.
Pri sastavljanju pritiskajte samo blago kako bi fil ostao raskošan, a hleb se ne bi urušio.
Uravnotežena