Koktel od limete sa ledom

Uvod

Margarita je studija preciznosti: svetla limeta, odmerena slatkoća i čista oštrina tekile održani u savršenoj ravnoteži. Poslužena preko leda, treba da bude osvežavajuća, uravnotežena i nepogrešivo skladna. U njoj ništa nije dekorativno; svaki element postoji da izoštri jasnoću pića.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Koktel

Kuhinja ili poreklo: inspirisano meksičkom kuhinjom

Vrsta obroka: Aperitiv

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 260 g

Vreme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: 0 minuta

Ukupno vreme: 5 minuta

Težina pripreme: Lako

Oprema

Šejker za koktele

Džiger

Fina cediljka

Niska čaša

Barska kašika

Sastojci

30 g soka od limete

20 g jednostavnog sirupa

50 g tekile

20 g triple sec

10 g limete, isečene na tanak kolut

130 g leda

Priprema

1. Kratko ohladite nisku čašu, zatim prospite svu otopljenu vodu. Čaša treba da bude hladna i suva.

2. Dodajte sok od limete, jednostavni sirup, tekilu i triple sec u šejker. Napunite šejker ledom.

3. Mućkajte snažno 10 do 12 sekundi. Spoljašnjost šejkera treba dobro da se zamagli od hladnoće, a mešavina treba da zvuči gusto i potpuno prozračeno.

4. Procedite u ohlađenu nisku čašu preko preostalog leda. Piće treba da se sipa bistro i hladno, sa čistom površinom i bez vidljivih komadića leda.

5. Stavite kolut limete na ivicu čaše ili ga naslonite na led. Poslužite odmah.

Serviranje i posluživanje

Poslužite u niskoj čaši, sa limetom uredno postavljenom na ivicu. Piće treba da izgleda svetlo, prozirno i uzdržano, dok led drži koktel u čistom, kompaktnom obliku.

Profesionalne napomene

Koristite sveže ceđen sok od limete za najoštriju kiselost i najprecizniju ravnotežu. Mućkajte dovoljno snažno da se potpuno ohladi bez preteranog razblaživanja; gotov koktel treba da bude osvežavajuć, ne vodenast.