Bakuli la viazi vidogo vya kuoka na mboga pamoja na kuku

Maelezo ya utangulizi

Hili ni bakuli lililotungwa kwa usahihi, lililojengwa juu ya utofauti: viazi vyenye kingo za ukrispi, kuku laini, na mboga zilizookwa hadi kupata utamu safi wa chumvi. Kitunguu saumu na mafuta ya zeituni vinatumika kwa kiasi na nidhamu, si kwa ziada, ili kila kipengele kibaki tofauti huku jumla yake ikiwa kamili. Ni sahani rahisi iliyoinuliwa na upishi sahihi na uwiano wa makini.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Bakuli la moto lisilo na nafaka

Vyakula au asili: Ulaya ya kisasa

Aina ya mlo: Mlo mkuu

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 260 g

Muda wa maandalizi: Dakika 15

Muda wa kupika: Dakika 25

Muda wa jumla: Dakika 40

Ugumu: Wastani

Vifaa

Trei 1 ya kuokea yenye kingo

Bakuli 1 la wastani la kuchanganyia

Kisu 1 kidogo

Ubao 1 wa kukatia

Spatula 1

Skillet 1 au sufuria ya kusauté, 24 cm

Viungo

Mboga za kuokwa na kuku

Viazi, 80 g, vikate vipande vya 15 mm

Titi la kuku, 90 g, safishwa na ukate vipande vya 20 mm

Pilipili hoho nyekundu, 25 g, ikate vipande vya 15 mm

Kitunguu, 20 g, kikate vipande vyembamba vya umbo la kabari

Uyoga, 15 g, ukate nusu ikiwa mdogo au robo ikiwa mkubwa

Cauliflower, 15 g, ikate vipande vidogo vya maua

Mafuta ya zeituni, 12 g

Kitunguu saumu, 3 g, kisage vizuri sana

Njia

1. Pasha oveni hadi 220°C. Tandika trei ya kuokea. Oveni lazima iwe imepata joto kamili kabla ya chakula kuingia; hili ni muhimu kwa kupata rangi ya kuokwa badala ya kuiva kwa mvuke.

2. Weka viazi, pilipili hoho nyekundu, kitunguu, uyoga, na cauliflower kwenye bakuli la kuchanganyia. Ongeza 8 g ya mafuta ya zeituni na 2 g ya kitunguu saumu. Changanya hadi kila upande upakwe kiasi kidogo.

3. Tandika mboga kwenye trei kwa safu moja. Oka kwa dakika 12, kisha zigeuze mara moja. Endelea kuoka kwa dakika 8 zaidi, hadi viazi viwe laini katikati na kingo ziwe za dhahabu na zenye ukrispi kidogo.

4. Wakati mboga zinaokwa, tia ladha kwenye titi la kuku kwa 4 g zilizobaki za mafuta ya zeituni na 1 g ya kitunguu saumu. Pasha skillet juu ya moto wa kati kuelekea juu. Ongeza kuku na upike kwa dakika 3 upande wa kwanza, kisha dakika 2 hadi 3 upande wa pili, hadi nje iwe imepata rangi ya kahawia hafifu na katikati iwe imeiva tu vya kutosha. Nyama inapaswa kuwa imebadilika rangi, yenye majimaji, na kuwa ngumu kidogo tu juu ya uso.

5. Hamisha kuku kwenye ubao na uache upumzike kwa dakika 3. Ukate vipande nadhifu. Kuupumzisha ni muhimu; kunasaidia nyama kubaki na unyevunyevu na umbile safi.

6. Changanya mboga zilizookwa na kuku kwenye bakuli au zipange moja kwa moja kwa ajili ya kutumikia. Onja na urekebishe tu ikiwa inahitajika, huku ukiheshimu uwiano wa asili uliopo tayari kwenye viungo. Sahani iliyokamilika inapaswa kuwa ya moto, yenye ladha ya chumvi, na kavu vya kutosha kushikilia umbo lake, bila mafuta ya ziada kukusanyika chini.

Upangaji na utumishi

Panga viazi kwanza, kisha jenga mboga kuzunguka na uweke kuku juu yake. Bakuli linapaswa kuonekana limepangwa kwa makusudi na kwa mshikamano, huku kila kipengele kikionekana. Tumikia mara moja wakati viazi bado vina ukrispi pembeni na kuku bado ni laini na wenye majimaji.

Maelezo ya kitaalamu

Kata viazi kwa usawa; vipande visivyo sawa vitaokwa kwa viwango tofauti na kudhoofisha umbile la bakuli.

Usijaze trei kupita kiasi. Nafasi ndiyo inayozipa mboga tabia yao ya kuokwa.

Kuku lazima aondolewe mara tu anapoiva vya kutosha; kupikwa kupita kiasi kutafanya sahani ipoteze ubora wake.