Burger ya kuku ya crispy ya McDonald's na viazi vya kukaanga

Utangulizi

Huu ni ufafanuzi sahihi, uliopangwa wa toleo hili la kawaida la chakula cha haraka: kuku wa crispy, bun laini, lettuce baridi, na umalizio wa kiasi wa mchuzi wa aina ya mayonnaise, ukitolewa pamoja na fries zilizotiwa chumvi ipasavyo. Uwiano hutegemea utofauti, si kuzidisha; kila kipengele lazima kibaki tofauti, kiwe cha moto pale panapopaswa kuwa pa moto, na kisafi pale panapopaswa kuwa kibichi. Ukitekelezwa kwa usahihi, burger huliwa kwa uwazi wa ladha na fries hubaki kavu, crispy, na zenye chumvi kwa kiasi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Burger na fries
Aina ya mapishi au asili: Chakula cha haraka cha Marekani
Aina ya kozi: Kozi kuu
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 196 g
Muda wa maandalizi: Dakika 15
Muda wa kupika: Dakika 20
Muda wa jumla: Dakika 35
Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria nzito ya kukaangia au deep fryer
Sufuria ndogo
Treya iliyowekwa karatasi
Koleo
Rafu ya waya
Kisu kikali
Mizani

Viungo

Burger

50 g bun ya ngano

70 g chicken patty

12 g mchuzi wa aina ya mayonnaise

8 g lettuce, iliyokatwa nyembamba sana

8 g jibini la cheddar

Fries

40 g viazi, vilivyokatwa kuwa fries nyembamba

18 g mafuta ya mboga

2 g chumvi

Mbinu

1. Kata viazi kuwa fries nyembamba zenye ukubwa unaolingana, kisha suuza kwa muda mfupi kwenye maji baridi na uvikaushe kabisa. Umbo linalofanana ni muhimu kwa kupata rangi ya kahawia iliyo sawa na sehemu ya nje iliyo crispy.

2. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ndogo au deep fryer hadi 175°C. Kaanga viazi kwa dakika 4 hadi 5, ukivichanganya taratibu, hadi viwe vya dhahabu hafifu na crispy kidogo pembeni. Vitoe na uvimimine kwenye rafu ya waya, kisha vitie chumvi mara moja.

3. Pasha kikaango kizito juu ya moto wa wastani. Pika chicken patty kwa dakika 4 hadi 5 upande wa kwanza na dakika 3 hadi 4 upande wa pili, hadi iwe ya dhahabu iliyokolea, uso wake uwe crispy, na katikati iwe imeiva kabisa bila dalili yoyote ya rangi ya waridi.

4. Weka jibini la cheddar juu ya chicken patty iliyo moto katika sekunde 30 za mwisho za kupika, kwa muda wa kutosha tu ili lilainike kidogo bila kupoteza umbo lake.

5. Kata bun ya ngano katikati na uipashe ikiwa imeelekezwa upande uliokatwa chini kwenye kikaango kwa sekunde 30 hadi 45, hadi iwe imeokwa kidogo na ibaki laini.

6. Pakaza mchuzi wa aina ya mayonnaise kwenye sehemu ya chini ya bun. Ongeza lettuce kwa tabaka huru na la sawasawa, kisha weka chicken patty yenye cheddar iliyoyeyuka juu yake. Funika kwa sehemu ya juu ya bun na uibonyeze kwa upole sana ili kuimarisha mpangilio bila kuibana.

7. Rudisha fries kwenye mafuta kwa dakika 1 hadi 2 katika 185°C, hadi ziwe crispy kabisa na za dhahabu iliyokolea. Zitoe tena na uzitie chumvi mara ya pili ikiwa inahitajika, ukihakikisha mipako inabaki nyembamba na ya sawasawa.

Upambaji na utoaji

Weka burger ikiwa imehamishwa kidogo kutoka katikati ya sahani na panga fries pembeni yake katika mstari nadhifu na uliodhibitiwa. Toa mara moja wakati bun bado ni ya moto, kuku bado ni crispy, na fries bado zinashikilia ubora wake.

Maelezo ya kitaalamu

Vikaushe viazi kabisa kabla ya kuvikaanga; unyevu wa juu juu ni adui wa ukrispi. Weka mchuzi kwa kiasi, la sivyo bun italainika kabla ya kutolewa. Burger inapaswa kuwa ndogo na iliyoshikana, si iliyobanwa, huku kila tabaka bado likitambulika unapokata.