Vipande vya mkate wa kitunguu saumu na mimea

Dokezo la utangulizi

Huu ni utayarishaji sahihi na wenye harufu nzuri wa mkate ambamo siagi na mafuta ya zeituni hubeba kitunguu saumu na parsley hadi ndani ya sehemu laini ya mkate na ukoko wake. Matokeo yanapaswa kuwa na ukakasi pembeni, ulaini katikati, na ladha ya chumvi iliyojaa bila uzito wa mafuta kupita kiasi. Ni sahani rahisi, lakini tu ikiwa itashughulikiwa kwa nidhamu.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Mkate wa chumvi

Vyakula au asili: Iliyochochewa na Kiitaliano

Aina ya kozi: Sahani ya pembeni

Kiasi kinachopatikana: 1 andalio

Ukubwa wa andalio: 70 g

Muda wa maandalizi: Dakika 5

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 13

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli ndogo ya kuchanganyia

Microplane au grater ndogo sana

Kijiko kidogo au spatula

Treya ya kuokea

Oveni iliyowashwa mapema hadi 200°C

Brashi ya kupaka

Viambato

Mkate wa Kiitaliano, 50 g, uliokatwa vipande 2 vilivyo sawa

Siagi, 12 g, iliyolainishwa

Kitunguu saumu, 4 g, kilichokunwa laini sana

Parsley, 2 g, iliyokatwakatwa vizuri

Mafuta ya zeituni, 2 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 200°C. Weka treya ya kuokea ndani ili ipate joto kidogo; hii huchochea kubadilika rangi mara moja chini ya mkate.

2. Katika bakuli ndogo, changanya siagi iliyolainishwa, kitunguu saumu kilichokunwa, parsley iliyokatwa, na mafuta ya zeituni. Vichanganye hadi mchanganyiko uwe laini, wenye harufu nzuri, na wenye madoadoa ya kijani yaliyosambaa sawasawa.

3. Panga vipande vya mkate juu ya treya. Pakaza siagi ya kitunguu saumu na mimea kwa usawa juu ya sehemu iliyokatwa ya kila kipande, ukiifikisha hadi pembezoni bila kuacha matuta mazito.

4. Oka kwa dakika 7 hadi 8, hadi kingo ziwe na ukakasi na rangi ya kahawia ya dhahabu hafifu, na uso uang'ae na kutoa harufu nzuri. Katikati panapaswa kubaki laini kidogo tu, si pakavu.

5. Toa mara moja na utumie wakati ukoko bado una ukakasi na harufu ya kitunguu saumu bado ni mbichi.

Upambaji na utoaji

Panga vipande vya mkate vikiwa vimefunikana kidogo juu ya sahani ya moto. Vitumie kama sahani ya pembeni nadhifu, huku uso uliogeuka kahawia ukiwa juu na sehemu laini ya mkate ikiwa bado nyororo chini ya ukoko.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia siagi iliyolainishwa, si iliyoyeyushwa, ili mchanganyiko ushikamane vizuri na mkate. Kitunguu saumu lazima kiwe laini vya kutosha kusambaa sawasawa; vipande vyovyote vikubwa vitatoa ukali baada ya kuoka. Weka muda wa kuoka mfupi vya kutosha kuhifadhi sehemu ya ndani iliyo laini huku ukipata mwisho ulio wazi na wenye ukakasi.