Vipande vya mkate wa kitunguu saumu na mimea

Dokezo la utangulizi

Huu ni usemi wa moja kwa moja na wa nidhamu wa mkate wa kitunguu saumu: mkavu na wenye ukoko pembeni, laini ndani, na wenye harufu ya siagi, kitunguu saumu, na parsley. Uwiano lazima uwe sahihi kabisa, ukiwa na chumvi ya kutosha kuimarisha utajiri wa ladha bila kufunika ladha ya mkate wenyewe. Ukihudumiwa moto, unapaswa kuwa na ladha safi, yenye harufu nzuri, na iliyokamilika.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Mkate wa chumvi

Vyakula au asili: Klasiki yenye msukumo wa Ulaya

Aina ya kozi: Sahani ya pembeni

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 105 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 10

Muda wa jumla: Dakika 20

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli dogo la kuchanganyia

Uma au spatula ndogo

Treya ya kuokea

Oveni

Brashi ya kupaka

Viungo

Mkate mweupe, 70 g

Siagi, laini, 25 g

Kitunguu saumu, kilichokunwa laini, 5 g

Parsley, iliyokatwa laini, 4 g

Chumvi, 1 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 200°C. Tandika treya ya kuokea na uiweke kando.

2. Katika bakuli dogo, changanya siagi, kitunguu saumu, parsley, na chumvi. Koroga mchanganyiko kwa uma hadi uwe laini na wenye chembechembe za mimea zilizosambaa sawasawa.

3. Pakaza siagi ya kitunguu saumu na mimea sawasawa juu ya mkate mweupe, ukifika hadi kingoni kabisa ili upate rangi ya kahawia iliyo sawa.

4. Panga mkate kwenye treya na uoke kwa dakika 8 hadi 10, hadi uso uwe wa dhahabu hafifu na kingo ziwe na ukoko. Siagi inapaswa kuwa imeyeyuka kabisa ndani ya mkate, na kitunguu saumu kiwe na harufu nzuri lakini kisiwe kimebadilika rangi kuwa kahawia.

5. Toa mara moja na uache usimame kwa dakika 1 ili uso utulie bila kupoteza ukoko wake.

Upambaji na utoaji

Hudumia mkate ukiwa moto, mzima au ukiwa umekatwa kwa mshazari. Mwisho wake unapaswa kuwa wa dhahabu, unaong'aa, na wenye ukoko pembeni, ukiwa na katikati laini na harufu wazi ya kitunguu saumu na parsley.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia siagi laini, si siagi iliyoyeyushwa, ili mchanganyiko ushikamane na ubadilike rangi sawasawa. Angalia dakika za mwisho kwa makini; kitunguu saumu huwa kichungu mara tu kinapobadilika rangi. Mkate unapaswa kuwa na ukoko juu lakini bado uwe laini katikati.