బేకన్ మరియు నల్ల మిరియాలతో స్పాగెట్టి కార్బోనారా
@hokkaido ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 280g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
610 kcal
31% DV
మొత్తం కొవ్వు
31.0g
48% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు14.5g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు3.2g
సంతృప్త కొవ్వు11.0g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.2g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
58.0g
19% DV
పీచు2.5g
స్టార్చ్53.4g
చక్కెరలు2.1g
ప్రోటీన్
24.0g
48% DV
జంతు ప్రోటీన్16.0g
వృక్ష ప్రోటీన్8.0g
గురించి
బేకన్ మరియు నల్ల మిరియాలతో చేసే రిచ్ పాస్తా వంటకం ఇది. స్పాగెట్టి మీద గుడ్డు-చీజ్ సాస్ పూసి, పైగా బేకన్ మరియు నల్ల మిరియాలు వేస్తారు. ఇందులో శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండగా, ప్రోటీన్ మోతాదు మోస్తరు స్థాయిలో ఉంటుంది.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 150.0mg | 27% | |
| విటమిన్ A | 190.0mcg | 21% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.4mg | 35% | |
| విటమిన్ B12 | 0.9mcg | 38% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.4mg | 29% | |
| నియాసిన్ (B3) | 4.8mg | 30% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 1.6mg | 32% | |
| విటమిన్ B6 | 0.2mg | 13% | |
| బయోటిన్ (B7) | 10.0mcg | 33% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 105.0mcg | 26% | |
| విటమిన్ D | 1.1mcg | 6% | |
| విటమిన్ E | 1.4mg | 9% | |
| విటమిన్ K | 3.5mcg | 3% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 255.0mg | 26% | |
| రాగి | 180.0mcg | 20% | |
| ఇనుము | 2.8mg | 16% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 32.0mg | 8% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 330.0mg | 47% | |
| పొటాషియం | 290.0mg | 6% | |
| సెలీనియం | 42.0mcg | 76% | |
| సోడియం | 980.0mg | 43% | |
| జింక్ | 2.4mg | 22% |
బేకన్ మరియు బ్లాక్ పెప్పర్తో స్పఘెట్టి అల్లా కార్బోనారా
ముందుమాట
ఇది కార్బోనారా యొక్క అత్యంత నేరుగా, కట్టుదిట్టంగా ఉండే రూపం: మెరుస్తూ, మిరియాల రుచితో, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు చీజ్ యొక్క మృదువైన ఘనతతో నడిచేది. సంప్రదాయంగా guanciale ఉండే చోట బేకన్ లోతైన రుచి మరియు ఉప్పుదనాన్ని ఇస్తుంది, కాగా పాస్తా నీరు అన్నింటినీ కచ్చితమైన పట్టు వంటి సాస్గా కట్టిస్తుంది. ఫలితం భారంగా కాకుండా మృదువుగా ఉండాలి; గందరగోళంగా కాకుండా స్పష్టంగా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: పాస్తా
వంటశైలి లేదా మూలం: ఇటాలియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 280 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 22 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యంతర
ఉపకరణాలు
పెద్ద సాస్పాన్
పెద్ద సోటే పాన్
మిక్సింగ్ బౌల్
సన్నని తురుము పరికరం
టాంగ్స్
విస్క్
కొలాండర్
పదార్థాలు
పాస్తా మరియు సాస్
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
వెచ్చని, తక్కువ లోతు ఉన్న బౌల్లో స్పఘెట్టిని తిప్పి అమర్చి, బేకన్ను తీగల మధ్య సమంగా చేర్చండి. పైభాగంపై చివరిగా మరోసారి బ్లాక్ పెప్పర్ చల్లండి. సాస్ ఇంకా మృదువుగా, కాంతివంతంగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
గుడ్డు మిశ్రమం వేసినప్పుడు మంటపై పని చేయవద్దు; మిగిలిన వేడి సాస్ను ఎమల్సిఫై చేయడానికి సరిపోతుంది. సమతుల్యం నియంత్రణపై ఆధారపడి ఉంటుంది: నీరు చాలా తక్కువైతే వంటకం గట్టిగా మారుతుంది, చాలా ఎక్కువైతే పలుచగా, మందగించిన రుచితో మారుతుంది. బేకన్ రుచి మరియు టెక్స్చర్ను ఇవ్వాలి, చివరి రుచిని పూర్తిగా ఆక్రమించకూడదు.
సమతుల్య