క్రస్ట్‌లెస్ వైట్ బ్రెడ్ ఎగ్ సాండ్‌విచ్

ముందుమాట

ఇది మితమైన సరళతపై ఒక అధ్యయనం: మృదువైన తెల్ల బ్రెడ్, మెల్లగా సెట్ చేసిన గుడ్డు, మరియు మయోనీజ్ యొక్క చల్లని రుచికరమైన ఘనత్వం, బ్లాక్ పెప్పర్‌తో మాత్రమే స్వల్పంగా పదును పొందుతుంది. టెక్స్చర్ అంతటా మృదువుగా ఉండేందుకు క్రస్ట్‌లను తొలగిస్తారు, మరియు ఈ సాండ్‌విచ్ ఒక క్లాసిక్ టీ సర్వీస్‌కు తగిన నిశ్శబ్ద కచ్చితత్వంతో తినబడుతుంది. ఇది శుభ్రంగా, సమతుల్యంగా, మరియు కచ్చితంగా ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: సాండ్‌విచ్
వంటశైలి లేదా మూలం: క్లాసిక్ యూరోపియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనం లేదా స్నాక్
దిగుబడి: 1 సాండ్‌విచ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 145 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 8 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 18 నిమిషాలు
కష్టత: సులభం

పరికరాలు

చిన్న నాన్‌స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
స్పాటులా
షెఫ్ కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
పేస్ట్రీ బ్రష్ లేదా చిన్న స్పూన్

పదార్థాలు

తెల్ల బ్రెడ్, 70 g, క్రస్ట్‌లు తొలగించినవి
గుడ్డు, 50 g
మయోనీజ్, 20 g
బట్టర్, 5 g
బ్లాక్ పెప్పర్, 0.5 g

విధానం

1. గుడ్డును ఒక చిన్న బౌల్‌లో వేసి బ్లాక్ పెప్పర్‌తో సీజన్ చేయండి. పచ్చసొన మరియు తెల్లసొన పూర్తిగా కలిసేంతవరకు మాత్రమే, సుమారు 10 సెకన్లు, బీట్ చేయండి; మిశ్రమం సమానంగా ఉండాలి కానీ నురుగు రాకూడదు.

2. ఒక చిన్న నాన్‌స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను మధ్యస్థ-తక్కువ మంటపై పెట్టి బట్టర్ వేయండి. బట్టర్ కరిగి పై నురుగు తగ్గినప్పుడు, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు నెమ్మదిగా మరియు నిరంతరం కలుపుతూ, చిన్నగా మరియు మృదువుగా ఉండే కర్డ్స్‌గా ఉంచండి. గుడ్డు మృదువుగా, మెరుస్తూ, కేవలం సెట్ అయినట్టుగా ఉండాలి; కనిపించే ద్రవం ఉండకూడదు.

3. గుడ్డును వెంటనే ఒక ప్లేట్‌లోకి మార్చి, 1 నిమిషం చల్లారేందుకు మెల్లగా పరచండి. ఇది మిగిలిన వేడితో మరింత వండిపోవడాన్ని నివారించి, సున్నితమైన టెక్స్చర్‌ను కాపాడుతుంది.

4. తెల్ల బ్రెడ్‌ను బోర్డ్‌పై ఉంచి అన్ని క్రస్ట్‌లను శుభ్రంగా కత్తిరించి తొలగించండి. కొలిచిన మొత్తం మయోనీజ్‌ను ఉపయోగించి, ప్రతి స్లైస్ ఒక వైపున సమంగా పూయండి.

5. వేడిగా ఉన్న గుడ్డును ఒక స్లైస్‌పై వేసి అంచుల వరకు సమంగా పరచండి. రెండో స్లైస్‌ను, మయోనీజ్ పూసిన వైపు లోపలికి వచ్చేలా ఉంచి మూసి, బ్రెడ్ నలగకుండా స్వల్పంగా నొక్కి సీల్ చేయండి.

6. అవసరమైతే సాండ్‌విచ్‌ను కోరుకున్న ఆకారంలో శుభ్రంగా ట్రిమ్ చేయండి, అంచులు శుభ్రంగా మరియు చతురస్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. పూర్తయిన సాండ్‌విచ్ మృదువుగా, ఒకటిగా కలిసినట్టుగా, తాకినప్పుడు స్వల్పంగా ఒదిగేలా అనిపించాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

సాండ్‌విచ్‌ను వెంటనే సాధారణ ప్లేట్‌పై సర్వ్ చేయండి, కచ్చితమైన ప్రదర్శన కోసం శుభ్రంగా కట్ చేయండి. బ్రెడ్ తెల్లగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి, ఫిల్లింగ్ మధ్యలో సమంగా ఉండాలి, మరియు పెప్పర్ సున్నితమైన, మితమైన ముగింపుగా అనిపించాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

గుడ్డును మృదువుగా సెట్ అయ్యేలా ఉంచండి; పొడిబారితే సాండ్‌విచ్ నిస్సారంగా మారుతుంది. మయోనీజ్‌ను ప్రధాన సీజనింగ్ మరియు తేమ మూలంగా ఉపయోగించి, సమతుల్యత కోసం అంచు నుంచి అంచు వరకు పూయండి. బ్రెడ్ తప్పనిసరిగా తాజాగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి; లేకపోతే సాండ్‌విచ్ తన సొగసును కోల్పోతుంది.