సాఫ్ట్ చీజ్తో నింపిన పాస్తా
@hokkaido ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 190g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
320 kcal
16% DV
మొత్తం కొవ్వు
19.0g
29% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు5.8g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.9g
సంతృప్త కొవ్వు10.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.4g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
27.0g
9% DV
పీచు3.5g
స్టార్చ్18.5g
చక్కెరలు5.0g
ప్రోటీన్
11.0g
22% DV
జంతు ప్రోటీన్6.0g
వృక్ష ప్రోటీన్5.0g
గురించి
ఫైన్-డైనింగ్ శైలిలో వడ్డించే ఈ చిన్న పాస్తా వంటకంలో నింపిన పాస్తా, సాఫ్ట్ చీజ్ క్వెనెల్, రోస్ట్ చేసిన స్క్వాష్ ముక్కలు, పికిల్ చేసిన ఉల్లిపాయ రేకులు, ఆకుకూరలు, బటర్ ఫోమ్ ఉంటాయి. పరిమాణానికి తగినట్టుగా కేలరీలు మోస్తరు స్థాయిలో ఉండగా, కొవ్వు కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 18.0mg | 3% | |
| విటమిన్ A | 540.0mcg | 60% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.1mg | 12% | |
| విటమిన్ B12 | 0.3mcg | 10% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.2mg | 14% | |
| నియాసిన్ (B3) | 1.5mg | 9% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 0.5mg | 10% | |
| విటమిన్ B6 | 0.2mg | 9% | |
| బయోటిన్ (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| విటమిన్ C | 10.0mg | 11% | |
| విటమిన్ D | 0.2mcg | 1% | |
| విటమిన్ E | 1.1mg | 7% | |
| విటమిన్ K | 18.0mcg | 15% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 120.0mg | 12% | |
| రాగి | 110.0mcg | 12% | |
| ఇనుము | 1.6mg | 9% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 24.0mg | 6% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 150.0mg | 21% | |
| పొటాషియం | 320.0mg | 7% | |
| సెలీనియం | 14.0mcg | 25% | |
| సోడియం | 360.0mg | 16% | |
| జింక్ | 1.0mg | 9% |
పికిల్ చేసిన రెడ్ ఆనియన్, ఆకుకూరలు, బట్టర్ ఎమల్షన్, మరియు ఫ్రైడ్ ఆనియన్తో బటర్నట్ స్క్వాష్ మరియు రికోటా టోర్టెల్లీ
హెడ్నోట్
ఈ వంటకం విరుద్ధ రుచులపై నిర్మించబడింది: తీపి స్క్వాష్, తాజా రికోటా, కటువైన ఆనియన్, మరియు భారంగా కాకుండా అన్నింటినీ కలిపే స్వచ్ఛమైన బట్టర్ ఎమల్షన్. పాస్తా మృదువుగా ఉండాలి, ఫిల్లింగ్ మృదువుగా మరియు మితంగా ఉండాలి, ఆకుకూరలు కేవలం స్వల్పంగా వాడిపోవాలి, అప్పుడు మాత్రమే ప్లేట్కు తేలికదనం ఉంటుంది. ప్రతి అంశం మిగతావాటిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగపడాలి, పోటీ పడడానికి కాదు.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: స్టఫ్డ్ పాస్తా
వంటశైలి లేదా మూలం: ఇటాలియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: మొదటి కోర్స్
దిగుబడి: 2 భాగాలు
సర్వింగ్ పరిమాణం: ప్రతి భాగానికి 190 g
తయారీ సమయం: 45 నిమిషాలు
వండే సమయం: 25 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: అధునాతన
పరికరాలు
రోలింగ్ పిన్ లేదా పాస్తా మెషీన్
చిన్న సాస్పాన్
మధ్యస్థ సాటే పాన్
పాస్తా మరిగించడానికి పెద్ద పాత్ర
సన్నని జల్లెడ
పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసిన ట్రే
స్లాటెడ్ స్పూన్
తూకం
పదునైన కత్తి
మిక్సింగ్ బౌల్
పదార్థాలు
పాస్తా మరియు ఫిల్లింగ్
ముగింపుకు
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
స్టఫ్డ్ పాస్తాను శుభ్రమైన, ఉద్దేశ్యపూర్వకమైన ఒక వరుసలో లేదా తక్కువ ఎత్తైన గుంపుగా అమర్చండి; ఆకుకూరలను చుట్టూ మరియు కింద సర్దండి. బట్టర్ ఎమల్షన్ను పాస్తా ప్యాకెట్లపై మరియు చుట్టూ స్వల్పంగా స్పూన్తో పోయండి, తర్వాత ఎత్తు మరియు టెక్స్చర్ కోసం ఫ్రైడ్ ఆనియన్ మరియు మైక్రోగ్రీన్తో ముగించండి. ప్లేట్ ఖచ్చితత్వం, వెచ్చదనం, మరియు సమతుల్యతను చూపాలి; అదనపు సాస్ ఉండకూడదు.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఆకారం ఇవ్వడానికి ముందు ఫిల్లింగ్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి; లేకపోతే పాస్తా బలహీనపడుతుంది.
బట్టర్ ఎమల్షన్ను సిమ్మర్ కంటే దిగువన ఉంచండి; ఎక్కువ వేడి దాన్ని విడదీసి ముగింపులోని మెరుపును తగ్గిస్తుంది.
చివరి వంటకం విరుద్ధతలపై ఆధారపడుతుంది: మృదువైన ఫిల్లింగ్, నాజూకైన పాస్తా, కటువైన ఆనియన్, మరియు కరకరలాడే గార్నిష్.
శాకాహారంసమతుల్య