Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Zeytinyağında sotelenmiş dolmalık biber ve kırmızı soğan

Zeytinyağında sotelenmiş dolmalık biber ve kırmızı soğan

0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

95 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 88 kcal

4% DV

Toplam Yağ 5.8g

9% DV

Tekli Doymamış Yağ4.0g

Çoklu Doymamış Yağ0.7g

Doymuş Yağ0.9g

Toplam Karbonhidrat 8.8g

3% DV

Lif2.1g

Nişasta1.9g

Şekerler4.8g

Protein 1.7g

3% DV

Bitkisel Protein1.7g

Hakkında

Zeytinyağında sotelenmiş dolmalık biber ve kırmızı soğandan oluşan küçük bir porsiyondur. Yağdan gelen orta düzeyde yağ içerir; sebzelerden bir miktar lif ve C vitamini sağlar. Protein oranı düşüktür.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kolin	8.5mg	2%
A Vitamini	95.0mcg	11%
Tiamin (B1)	0.1mg	6%
Riboflavin (B2)	0.1mg	4%
Niasin (B3)	0.8mg	5%
Pantotenik Asit (B5)	0.2mg	4%
B6 Vitamini	0.2mg	11%
Biyotin (B7)	1.8mcg	6%
Folat (B9)	26.0mcg	7%
C Vitamini	74.0mg	82%
E Vitamini	1.4mg	9%
K Vitamini	8.5mcg	7%

Mineraller

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kalsiyum	15.0mg	2%
Bakır	45.0mcg	5%
Demir	0.5mg	3%
Magnezyum	12.0mg	3%
Fosfor	32.0mg	5%
Potasyum	180.0mg	4%
Selenyum	0.6mcg	1%
Sodyum	8.0mg	0%
Çinko	0.2mg	2%

Sarımsak ve Karabiberli Tatlı Biber ve Kırmızı Soğan Sote

Giriş notu

Bu, berraklığı olan küçük bir yemektir: kenarları ipek gibi yumuşamış biberler, tatlanıp saydamlaşmış soğanlar, ardından sarımsak ve karabiberle keskinleştirilir. Zeytinyağı sebzeleri ağırlık vermeden taşır, doğal tatlılıklarının temiz ve belirgin kalmasını sağlar. Basit bir hazırlıktır, ancak ancak disiplinle uygulandığında tam anlamıyla tamamlanmış bir tat verir.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Sebze sote
Mutfak veya köken: Akdeniz esintili
Öğün türü: Garnitür
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 95 g
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 15 dakika
Zorluk: Kolay

Ekipman

20 cm sote tavası

Küçük kesme tahtası

Şef bıçağı

Spatula

Malzemeler

50 g dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş

25 g kırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

12 g zeytinyağı

3 g sarımsak, çok ince kıyılmış

5 g karabiber, taze çekilmiş

Yöntem

1. Sote tavasını orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ duman çıkarmadan hafifçe gevşeyip parlayana kadar 30 saniye ısıtın.

2. Kırmızı soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Soğan saydamlaşana ve biber hafif yapısal diriliğini koruyarak yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırıp 5 ila 6 dakika soteleyin.

3. Sarımsağı ve karabiberi ekleyin. Sarımsak güzel koku verip çiğliğini kaybedene, ancak kızarmayana kadar sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.

4. Tavayı ocaktan alın ve sebzeleri 1 dakika dinlendirin. Bitmiş sote parlak, yumuşak ve hafif kokulu olmalı; tavada gözle görülür fazla yağ kalmamalıdır.

Tabaklama ve servis

Soteyi sıcak küçük bir tabağa veya sığ bir kaseye aktarın; sebzeleri düzenli, alçak bir yığın halinde tutun. Biberler esnekliğini korurken ve soğanın tatlılığı en belirgin halindeyken hemen servis edin.

Profesyonel notlar

Sebzeleri eşit şekilde kesin ki aynı hızda yumuşasınlar. Isıyı kontrollü tutun; tava fazla ısınırsa, biber gerektiği gibi yumuşamadan önce soğan renk alır. Sarımsağı yalnızca en sonda ekleyin ki acılaşmak yerine aromatik kalsın.

VeganVejetaryenPaleoAkdenizGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30Dengeli