цитрат натрію
Цитрат натрію — харчова добавка й емульгатор. Має 0 ккал на 100 г і допомагає готувати гладкі сирні соуси.
Про страву
Цитрат натрію — це натрієва сіль лимонної кислоти, яку часто використовують як харчову добавку для регулювання кислотності, емульгування та поліпшення текстури. Має злегка солоний і кислуватий смак. Його часто додають до плавлених сирів, напоїв і деяких соусів.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
0 kcal
0% DV
Усього жирів
0.0g
0% DV
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
0.0g
0% DV
Вітаміни й мінерали
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Натрій | 25800.0mg | 1122% |
Рецепти з цитрат натрію (0)
Рецептів із цим інгредієнтом поки не знайдено.