Cocktail chanh với đá

Lời dẫn

Margarita là một bài học về sự chính xác: vị chanh xanh tươi sáng, độ ngọt được đong đo chuẩn xác, và nét sắc gọn của tequila được giữ ở trạng thái cân bằng hoàn hảo. Khi dùng với đá, thức uống này nên cho cảm giác mát lạnh, cân đối và chỉn chu rõ rệt. Không có thành phần nào mang tính trang trí đơn thuần; mỗi yếu tố đều hiện diện để làm nổi bật sự trong trẻo của ly cocktail.

Thông tin công thức cơ bản

Danh mục món: Cocktail

Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Lấy cảm hứng từ Mexico

Loại món: Khai vị

Khẩu phần: 1 phần

Kích cỡ khẩu phần: 260 g

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 0 phút

Tổng thời gian: 5 phút

Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Bình lắc cocktail

Ly đong jigger

Rây lọc mịn

Ly rocks

Muỗng bar

Nguyên liệu

30 g nước cốt chanh xanh

20 g siro đường

50 g tequila

20 g triple sec

10 g chanh xanh, cắt thành lát tròn mỏng

130 g đá

Cách làm

1. Làm lạnh nhanh ly rocks, sau đó đổ bỏ phần nước đá tan. Ly phải lạnh và khô.

2. Cho nước cốt chanh xanh, siro đường, tequila và triple sec vào bình lắc. Thêm đá vào đầy bình lắc.

3. Lắc mạnh trong 10 đến 12 giây. Bên ngoài bình lắc phải phủ lạnh rõ rệt, và hỗn hợp bên trong phải cho cảm giác đặc, được sục khí hoàn toàn.

4. Lọc vào ly rocks đã làm lạnh, rót lên phần đá còn lại. Thức uống phải rót ra trong và lạnh, bề mặt gọn sạch, không có mảnh đá vụn nhìn thấy được.

5. Đặt lát chanh xanh lên miệng ly hoặc tựa vào đá. Dùng ngay.

Trình bày và phục vụ

Phục vụ trong ly rocks với lát chanh xanh được đặt gọn ở miệng ly. Thức uống nên có vẻ ngoài sáng, trong suốt và tiết chế, với đá giữ ly cocktail ở dáng vẻ gọn gàng, sạch sẽ.

Ghi chú chuyên môn

Dùng nước cốt chanh xanh mới vắt để có độ chua sắc nét nhất và sự cân bằng chính xác nhất. Lắc đủ mạnh để làm lạnh hoàn toàn mà không làm loãng quá mức; ly cocktail hoàn thiện phải mát sắc, không được nhạt nước.