Home / World / Europe / Sweden / Panerad stekt fisk med vitt ris och gröna ärtor

Panerad stekt fisk med vitt ris och gröna ärtor

Panerad stekt fisk med vitt ris och gröna ärtor

Nutrition Facts

Per 280g serving

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

Calories 485 kcal
24% DV
Total Fat 21.0g
32% DV
Monounsaturated Fat11.4g
Polyunsaturated Fat5.1g
Saturated Fat3.2g
Trans Fat0.1g
Total Carbohydrate 43.0g
14% DV
Fiber4.5g
Starch36.1g
Sugars2.4g
Protein 29.0g
58% DV
Animal Protein26.0g
Plant Protein3.0g

About

En måltid med panerad stekt fisk, vitt ris och en liten mängd gröna ärtor. Måttligt hög i protein, med mest kolhydrater från ris och fett från stekning/panering.

Ingredients

Vitamins & Minerals

Vitamins

NutrientAmountDV%Half-life
Biotin (B7)4.0mcg13%
Choline78.0mg14%
Folate (B9)32.0mcg8%
Niacin (B3)7.8mg49%
Pantothenic Acid (B5)0.9mg18%
Riboflavin (B2)0.2mg12%
Thiamin (B1)0.2mg15%
Vitamin A18.0mcg2%
Vitamin B121.9mcg79%
Vitamin B60.4mg25%
Vitamin C6.0mg7%
Vitamin D5.5mcg28%
Vitamin E1.2mg8%
Vitamin K10.0mcg8%

Minerals

NutrientAmountDV%Half-life
Calcium42.0mg4%
Copper140.0mcg16%
Iron1.9mg11%
Magnesium46.0mg11%
Phosphorus290.0mg41%
Potassium520.0mg11%
Selenium34.0mcg62%
Sodium410.0mg18%
Zinc1.3mg12%

Panerad stekt fisk med vitt ris och gröna ärtor

Headnote


Detta är en ren, tydlig rätt där paneringens sprödhet möter fiskens mjälla kärna och det neutrala riset ger stadga åt helheten. De gröna ärtorna tillför sötma och friskhet, så att varje komponent behåller sin egen röst. Rätten ska vara exakt i tillagningen och elegant i sin enkelhet.

Recipe essentials


  • Rättstyp: Huvudrätt

  • Kök/origin: Svensk husmansinspirerad

  • Servering: Varmrätt

  • Portioner: 1

  • Portionsstorlek: 280 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 20 minuter

  • Total tid: 30 minuter

  • Svårighetsgrad: Medel


    • Equipment


  • Kastrull med lock, cirka 2 liter

  • Stekpanna, 24 cm

  • Tallrik eller bricka för panering

  • Stekspade

  • Termometer för stekning, om tillgänglig


    • Ingredients


    Fisk


  • 120 g fisk, benfri och i jämna bitar

  • 20 g panering

  • 15 g olja


    • Vitt ris


  • 95 g vitt ris

  • 190 g vatten


    • Gröna ärtor


  • 50 g gröna ärtor


    • Method


  • 1. Skölj det vita riset snabbt i kallt vatten tills vattnet blir mindre grumligt. Häll av noggrant.

  • 2. Koka upp 190 g vatten i kastrullen. Tillsätt riset, sänk till låg värme, lägg på lock och sjud i 12 minuter utan att röra. Ta av från värmen och låt vila i 5 minuter med lock. Riset ska vara mjukt, torrt och med tydligt separerade korn.

  • 3. Värm de gröna ärtorna försiktigt i en liten mängd vatten i 2 till 3 minuter, bara tills de är genomvarma och klargröna. Häll av väl.

  • 4. Vänd fiskbitarna jämnt i paneringen så att hela ytan täcks i ett tunt, sammanhängande lager. Tryck lätt så att paneringen fäster, men utan att bygga en tjock skorpa.

  • 5. Hetta upp oljan i stekpannan på medelvärme. Lägg i fisken och stek i 3 till 4 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills paneringen är djupt gyllene och spröd. Fisken ska vara fast men fortfarande saftig, och innertemperaturen ska nå cirka 52 till 55 °C.

  • 6. Låt fisken vila i 1 minut på ett galler eller på ett torrt underlag så att ytan förblir krispig.

  • 7. Fördela riset på tallriken, lägg fisken intill och placera de gröna ärtorna samlat vid sidan. Servera direkt medan paneringen fortfarande är spröd.


    • Plating and serving


    Forma riset till en ren, låg bädd. Lägg den panerade fisken lätt över eller intill riset, inte ovanpå i en kompakt hög. Avsluta med de gröna ärtorna i en tydlig, avgränsad grupp så att varje del av tallriken läses klart.

    Professional notes


    Paneringen ska vara tunn och jämn; för mycket panering ger en tung rätt och döljer fiskens textur. Stek på medelvärme så att ytan hinner bli gyllene innan fisken blir torr. Servera omedelbart efter stekning för att bevara kontrasten mellan sprött skal, mjukt ris och saftiga ärtor.
    Balanced
    Download on the App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.