Brusende C-vitamin

Indledning

Dette er ikke en konfekt, men en præcis effervescens: ren, klar og umiddelbar. Den bevarer C-vitaminets særlige karakter og præsenterer det som en lille, disciplineret drik med en skarp citruskant og en frisk afslutning. Resultatet skal være fuldstændigt opløst, klart og forfriskende uden rester på ganen.

Grundoplysninger om opskriften

Retkategori: Drik

Køkken eller oprindelse: Moderne

Rettype: Digestif

Udbytte: 1 portion

Portionsstørrelse: 1 g

Forberedelsestid: 1 minut

Tilberedningstid: 0 minutter

Samlet tid: 1 minut

Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

Lille glas

Ske

Ingredienser

1 g C-vitamintablet

Fremgangsmåde

1. Læg C-vitamintabletten i et lille glas.

2. Tilsæt netop nok koldt vand til at opløse tabletten helt, og rør forsigtigt i 20 til 30 sekunder, indtil væsken er klar, og der ikke er nogen granuler tilbage.

3. Servér straks, mens effervescensen er aktiv, og smagen er klar og ren.

Anretning og servering

Servér i et lille, klart glas, så drikken forbliver visuelt ren. Den endelige præsentation skal være minimal med et sprødt, lysende udtryk og en ren afslutning.

Faglige noter

Brug kun nok vand til at opløse tabletten uden at udvande dens karakter. Drikken skal afsluttes uden bundfald; eventuel tilbageværende grynethed tyder på utilstrækkelig omrøring.