bonitoflager
Bonitoflager er tørrede fiskeflager til dashi og topping. De har 337 kalorier pr. 100 g og udmærker sig ved vitamin B12.
Om
Bonitoflager er tynde, tørrede fiskeflager lavet af skipjack-tun med en røget, fyldig og intenst umamirik smag. De bruges ofte i japansk madlavning til at lave dashi, som topping på ris og okonomiyaki samt til at krydre supper og grøntsager.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
337 kcal
17% DV
Fedt i alt
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Thiamin0.8g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Animalsk protein77.8g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 120.0mg | 22% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 18.0mg | 113% | |
| Pantothensyre | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 32.0mg | 3% | |
| Kobber | 100.0mcg | 11% | |
| Jern | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Fosfor | 590.0mg | 84% | |
| Kalium | 1100.0mg | 23% | |
| Selen | 90.0mcg | 164% | |
| Natrium | 1200.0mg | 52% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Opskrifter med bonitoflager (1)
