butternut squash
Butternut squash er et sødt vintergræskar med 45 kalorier pr. 100 g og masser af A-vitamin. Bag det, purér det, eller brug det i supper.
Om
Butternut squash er et sødt, nøddeagtigt vintergræskar med glat orange frugtkød og lys beige skræl. Det ovnbages ofte, pureres til supper, moses eller bruges i risotto, karryretter og ovnretter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
45 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
11.7g
4% DV
Folat2.0g
Vitamin B122.2g
Biotin7.5g
Protein
1.0g
2% DV
Planteprotein1.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 12.3mg | 2% | |
| Vitamin A | 532.0mcg | 59% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 1.2mg | 8% | |
| Pantothensyre | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folat | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamin C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamin E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamin K | 1.1mcg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 48.0mg | 5% | |
| Kobber | 72.0mcg | 8% | |
| Jern | 0.7mg | 4% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 33.0mg | 5% | |
| Kalium | 352.0mg | 7% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 4.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Opskrifter med butternut squash (2)
Pandestegt oksebøf med cremet kartoffel- og squashblanding
760 kcal
Stegt andebryst med cremet kartoffel-græskarhash
690 kcal