dashi
Dashi er en japansk fond til supper og saucer. Den har 2 kalorier pr. 100 g og bidrager med natrium.
Om
Dashi er en let japansk bouillon eller fond, der traditionelt laves af kombu (tang), bonito-flager eller begge dele. Den har en fyldig umamismag og bruges ofte som base i supper, saucer, simreretter og nudelbouillon.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
2 kcal
0% DV
Fedt i alt
0.0g
0% DV
Kulhydrat i alt
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Animalsk protein0.2g
Planteprotein0.1g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 1.0mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.0mg | 0% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| Jern | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Opskrifter med dashi (3)
Japansk hjemmelavet måltid med hvide ris, natto, misosuppe og simrede grøntsager
621 kcal
Takoyaki med takoyakisauce, mayonnaise, sesam og purløg
360 kcal
Japansk okonomiyaki med mayonnaise, okonomiyakisauce, bonitoflager og forårsløg
520 kcal