andelår
Andelår er et fyldigt, smagfuldt stykke mørkt fjerkrækød med 201 kalorier pr. 100 g og cholin, godt til solide måltider.
Om
Andelår er et fyldigt og smagfuldt stykke fjerkræ med mørkt kød og et højere fedtindhold end kylling. Det tilberedes ofte ved stegning, braisering, confitering eller langtidsstegning, så fedtet smelter fra, og skindet bliver sprødt.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
201 kcal
10% DV
Fedt i alt
14.0g
22% DV
Vitamin D4.7g
Vitamin K6.0g
Thiamin2.0g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Animalsk protein18.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantothensyre | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 11.0mg | 1% | |
| Kobber | 120.0mcg | 13% | |
| Jern | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 220.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 70.0mg | 3% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Opskrifter med andelår (1)
