rødkål
Rødkål er en sprød kål med 31 kalorier pr. 100 g og masser af C-vitamin, perfekt til coleslaw, salater og braisering.
Om
Rødkål, også kaldet lilla kål, er en sprød korsblomstret grøntsag med en mildt pebret og let sød smag. Den spises ofte rå i coleslaw og salater eller tilberedes ved braisering, ovnristning og syltning.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
31 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kulhydrat i alt
7.4g
2% DV
Folat2.1g
Vitamin B123.8g
Biotin1.5g
Protein
1.4g
3% DV
Planteprotein1.4g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 10.7mg | 2% | |
| Vitamin A | 56.0mcg | 6% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 38.2mcg | 32% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Kobber | 0.0mcg | 0% | |
| Jern | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Opskrifter med rødkål (1)
